冷蔵デミグラスを発見！

アメリカに来た日本人で「デミグラスソースが手に入らないな」と
感じる人は多いと思います。掲示板には手作りするためのレシピや代用品の
情報が寄せられています。

私も以前ブログにも載せたように、BETTER THAN BOUILLONのBEEF BASEを使っていますが、
先日ついに"VEAL DEMI GLACE"という商品を見つけました。
（回し者でもなんでもないのですが、これもWilson Farmsで）

安くはありませんが、Williams Sonomaの２９ドルのよりはずっと手頃。

ふたを開けて


ホイルの内蓋をめくると

日本人の予想を裏切る見た目。


これはまさに「煮こごり」

No Saltと書いてありますが、食べてみるとほんのりと自然な塩気。
そのまま食べても意外とイケます。美味しいものができそうな予感。

これを使ってビーフシチューのパイ包み焼きを作りました。

外はマイナス５℃。でも食べたらポカポカして汗かいちゃいました。
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