バイソンの挽肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/94/d7b3eff2b7006c15c4926b7ed582c71e.jpg)
とうとう買いました。どこのスーパーでも普通に売っているし、
あるのはわかっていたのですが、何となく勇気が要って(笑)
手が出ませんでした。以前夏休みにイエローストーン国立公園に
行った時も、レストランでバイソン料理があったのですが、
結局エルクは食べたものの、バイソンは見送りました。
(散々群れを見たあと、食欲が沸かなかったのもあります。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/65/3478f2582a9b5d5134e74b300ec390ce.jpg)
見るからにleanな肉。100%バイソンだとボソボソしそうなので、
豚挽肉と合わせて、ハンバーグにしてみました。
それでもやっぱりパサついた感じがしたので、先日買ったデミグラスを使って
煮込みハンバーグにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/af/ab741c2c9ffad91ebd583272af930846.jpg)
丁寧に裏ごしたマッシュポテトと一緒に。
美味しかったですけど、わざわざバイソンでなくても、という感じでした。
バイソンの価値は、どうもその味ではなくて、栄養価。低カロリー、低脂肪。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/11/5c6ee6cc2c486b298b6ddf11d2589b92.jpg)
ちなみにバイソンと牛を掛け合わせたものは、"beefalo"というらしいです。。。
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あるのはわかっていたのですが、何となく勇気が要って(笑)
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結局エルクは食べたものの、バイソンは見送りました。
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見るからにleanな肉。100%バイソンだとボソボソしそうなので、
豚挽肉と合わせて、ハンバーグにしてみました。
それでもやっぱりパサついた感じがしたので、先日買ったデミグラスを使って
煮込みハンバーグにしました。
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美味しかったですけど、わざわざバイソンでなくても、という感じでした。
バイソンの価値は、どうもその味ではなくて、栄養価。低カロリー、低脂肪。
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