トロピカルフルーツバークッキー

引越のどさくさですっかりご無沙汰してしまいました。
実はもう日本にいるのですが、まだ記録しておきたいことが残っているので、
順に書いていきたいと思います。

これは引越前の在庫処分の一環。

マカデミアナッツ、イエローケーキミックス、コンデンスミルクと


バニラキャンディーウエハーとドライトロピカルフルーツを使って
バークッキーを作りました。


イエローケーキミックスに卵、溶かしバターを混ぜたものを型に敷き詰め、
上にドライフルーツ、ナッツ、キャンディーウエハーをのせ、
さらに、コンデンスミルクをかける！　驚きの甘甘レシピ。

焼き上がって食べてみると、

思った程しつこくありませんでした。

でも日本で再現することはないかなぁ。。
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お洒落なブラウニーをお取り寄せ

ふふっ来た来た♡


Sugardaddy'sのブラウニー

（読みにくいですね）
アメリカを去る前に必ず取り寄せようと思っていました。

この店を知ったのは随分前に見たFood Networkの"THROWDOWN with Bobby Flay"

アメリカ版「料理の鉄人」のアイアンシェフでもあるBobby Flayが突然現れ、プロの料理人の
スペシャリティに勝負を挑むという番組です。対戦相手はその料理やお菓子の専門家、
でも不意打ちをくらうわけです。一方Bobby Flayは入念に準備をし、
レシピを考えてやってきます。

私が見たのは「ブラウニー&ブロンディー」対決。
相手はSuggardaddy'sというオハイオのお店のシェフ達。
（こちらのHPにそのエピソードが見られるリンクが貼ってあります。）
Suggardaddy'sは見事に勝利し、大いにお店の宣伝になったようです。

今までに見たこともない美しいブラウニーとブロンディー

リボンの色も選べます。

こんなとっておきたくなるようなケースに


ひとつひとつ丁寧に入れられています


並べるとまたキレイ

左奥からBrunette-Auburn Original, Blonde-Strawberry, Brunette-Rich Mint, Blonde-Nutty

まずBlond-Strawberryを食べてみたら、変な表現ですが、美味しくて鳥肌がたちました。
リッチなピーナツバターの香りと上品な甘さ、ストロベリージャムのアクセント。
他のフレーバーも、その辺のアメリカの焼き菓子とは全然違う。これは素晴らしいです。

ブラウニーの端っこは誰も欲しがらないから、型で抜いた、というオーナーの発想、
このデザイン。初めて見た時、感動しました。
最近製菓用品メーカーのWiltonが出しているBrownie-Funというシリーズは
Suggardaddy'sにヒントを得たのでは？と思ったのですが、どうなのでしょう？

この番組でとても印象に残っているのが、オーナーの二人の笑顔です。
本当に好きな仕事をしている人の笑顔。この人達のお菓子を食べてみたいと思いました。
食べてみて「お菓子に対する愛」を感じました。

残念なのは送料が高いこと。鮮度が命なので、翌日配達便しかオプションがありません。
お店で直接買える近所の人達が羨ましいです。。

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ワイルドブルーベリーマフィン

近所のGoodwillはおもちゃの寄付を受け付けないので、
WatertownのStop&ShopにあるBig Brothers Big Sistersのbinに入れてきました。
ついでに近くのRusso'sに寄ったら、

ワイルドブルーベリーがありました！
Maineの旅行の記憶も新しく、迷わず買ってしまいました。


小さな粒。ワイルドブルーベリーをCaviar of Maineとも呼ぶらしいのですが、
うまいネーミングだなと思いました。

私のメイン土産

ブルーベリーレシピがみっちり２８８種類

スタンダードなマフィンを焼いてみました。

表面にまぶして焼いたグラニュー糖がカリッと美味しい。
小粒なブルーベリーがたっぷり入って、マフィンの中でリボンのように
深い紫色がつながっています。

久しぶりに焼いたマフィン。この日子供がお世話になった友達ファミリーにも
お裾分け。毎日誰かとお別れのハグをしているなぁと、しみじみしてしまいます。

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ヨーグルトレーズンクッキー

美味しそうなレシピを見つけるたびに、つい買ってしまった材料。
パントリーに溢れていて、とても帰国前に使い切れそうにありません。
一部は持って帰ることになりそうですが、やっぱりできるだけ使ってしまいたい。

これはSun-MaidのVanilla Yogurt Raisins


子供の頃Sun-Maidの赤い小箱に入ったレーズンが好きでした。
去年の夏、ヨセミテに行った時 フレズノ空港にSun-Maidのショーケースがあって
ギフトショップにもSun-Maidのものが沢山置いてありました。
ああ この辺のものなのだな、とわかって嬉しくなりました。
それ以来、スーパーでSun-Maidを見かけると何となく親しみを感じます。

パッケージに載っていたレシピでクッキーを作りました。

ただ材料を混ぜて焼くだけ。簡単。ブラウンシュガーの風味が良い感じです。


ヨーグルトコーティングのクリーミーさが加わって、
普通のレーズンクッキーとはひと味違います。

アメリカだと、ヨーグルトプレッツェルとか、この手のものはいろいろありますが、
日本ではどうでしょう。
とりあえず無印良品がヨーグルトレーズンを出しているようなので 帰国後も作れそうかな。
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ブラックラズベリー

私が家でいろいろ片付けている間に、夫と子供はサイクリングへ行きました。
家の裏を通る緑豊かなbike path, Minuteman Bikeway。

散歩をする人も沢山。爽やかで本当に気持ちが良い！

東京では望めないことだわ、と一人湿っぽくなっていると
戻ってきた子供が「お土産～」と言って何か手渡してくれました。

「入れ物がなかったから、葉っぱで包んできた」

「プラックラズベリーっていうんだって。毎年摘みに来る人が教えてくれた。
　おいしいよ」

洗ってお皿に出してみると　直径８ミリくらいの小さな実。

最初に名前を聞いた時、ブラックベリーとどう違うの？と思いましたが、
明らかに別もの。

バイクパスの脇に生えていたようです。　そういえば以前近くの小学校やグラウンドにも
何かベリーを摘んでいる人を見かけたことがあります。北アメリカ原生のベリーらしいので、
あちこちに生えているのでしょう。

ちょっと調べたら、ブラックラズベリーにはブルーベリーの４倍のアントシアニンが含まれ、
米国がん研究協会が食道がん、大腸がんに予防効果があると発表したとか。
がん家系の私にぴったり。（詳しい記事はこちら）

甘酸っぱくて、種も小さい。ジャムにしたら美味しそう。

「気に入ったら、今度はもっと沢山取って来るよ」と子供は張り切っていますが、
近くにはポイズンアイビーもいっぱい生えているようなので、心配です。。
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ココナツミルクとタピオカのゼリー

久しぶりに作りました。

ココナツミルクとタピオカのゼリー。
パーティ用に大きく作ったのを、スプーンですくって盛りつけたので
見た目がラフになってしまいました。。

栗原はるみさんのタピオカミルクゼリーのレシピを
牛乳４カップ→牛乳２カップ、ココナツミルク２カップに
アレンジしたら美味しかったので、以来この配合で作っています。
コンデンスミルクを入れたコクのある甘みが好きです。

「小粒のタピオカは１～２時間水につけてから茹でると、すぐ火が通る」
とあったので、その通りしたら、とろけて歯ごたえがなくなってしまったので
茹で直しました。水につけずに、そのまま茹で、柔らかくなったら、
まだ中央が白い状態でも引き上げるのが良いようです。

CantaloupeとHoneydewをメロンボーラーでくりぬいてのせるのが好き。

今回Goyaのココナツミルクを使ったら、全く沈殿して固まったところがなく、
さらさらと中身を注げて良いなと思ったのですが、よく見たら妙に油分が多かったです。
冷やしたら表面に浮いた油が固まって舌触りが悪くなったので、すくってその部分を
捨てました。今まで こんなことなかったのに。。
その点、Trader Joe'sのLess Fat Coconut Milkは良いかも知れません。
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Red Soxのアイスクリームin single cup

Charlestown, MA生まれのHoodのアイスクリームには、
New England Creameryというシリーズがあって、

（写真はHPより拝借）
もうすぐボストンを離れる身としては、制覇してみたい気もするのですが、
何しろ２６種類もある！

Hoodの新製品、Hood Red Sox Ice Cream Singlesは小さいので、気軽に買えます。



ミント味の靴下型チョコがかわいい。

でもチョコファッジがジャリジャリしていて、あまり美味しくありませんでした。
このGreen Monster MIntの他に、Comeback Caramel、Fenway Fudgeの２種類があります。

Fenway Parkでも売っているのかな？
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ブラックプラムのコンポート

Black plumを久しぶりに見かけたので、

大好きなコンポートにしました。

砂糖と水を１：１の割合で鍋に入れ、煮立ったら種を取って
４等分したプラムを入れて煮ます。

だんだん柔らかく煮えて、皮がはずれてきます。

バニラアイスクリームと合わせても美味しい


煮汁のシロップがとても美しい色なので、ソーダ等で割っても。


＜おまけ画像＞

仔牛のタンを白味噌煮にして、辛子をのせたら美味しかったので覚え書き。
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レニエチェリー初入荷

今日Whole Foodsに行ったら、昨日はなかったRanier Cherryが
店に入ってすぐの所に置いてありました。

嬉しい！　毎年この季節を楽しみにしています。

１パウンド７.９９ドルと高めですが、佐藤錦に比べれば安いですよね！
収穫のピークは６月。でも８月にはもう姿を消してしまうので、本当に季節ものです。

そのまま食べるのが一番だけど、
家にFillo shellsがあったので、


チェリーピッターで種をぬいて


ホイップクリームにほんの少しヨーグルトを混ぜたものにのせて　パクッ！

このフォルム、この色合いが愛らしくて好き。

夏に帰国するまで沢山食べるぞー！
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お手軽スムージー

発熱してぐったりしている家族にスムージーを作ろうと思って、
この２品をTrader Joe'sで買いました。

オレンジピーチマンゴージュースとフローズンヨーグルト。

本当は生か冷凍の果物を使いたいところなのですが、
ちょっとでも固まりがあると飲まないワガママな人がいるので、
ジュース＋フローズンヨーグルト＋氷＋ちょっと水を
ブレンダーでガーーーーーっとしました。

このジュースはすっきりしていて好きなのですが、
フローズンヨーグルトはぬっちゃりしていて、ちょっと好みと違う。
でもPLEASANTLY TARTとパッケージにあるように、酸っぱくて
こんな風に何かと合わせて、酸味が効いてほしい時には使えるな、
と思いました。Non Fatなのも嬉しい。

とりあえず、新型インフルエンザではないようだけど、早く治って欲しい。。