仁鍛

風チェックするも、今日もダメな感じ、ラーメンだ。
白楽の仁鍛へ。


開店前から行列だ、一巡目に入れるはずが人数の数え間違いか二巡目に。前の客はクレームをつけて怒って帰ってしまった。雨の中並んでいたので頭に来たのだろう、でも帰ることはないと思うが。

中華そばを注文。


スープ４０点、麺３０点、具２０点、店の雰囲気、接客１０点、合計１００点で採点。
スープ：魚介と豚骨のスープはドロドロした独特の食感。その割には意外とあっさりした味。（２５／４０点）
麺：太麺はポクポクした感じ、大勝軒に似ているか。（２５／３０点）
具：チャーシュー、メンマは食感、味共に良い。刻みネキが大量に入っているが、余計な感じ。（１５／２０点）
店の雰囲気、接客：厨房に４人いるが、効率よく動けていない。二巡目になったことは何度も謝られた。（４／１０点）
合計：２５＋２５＋１５＋４＝６９点（可）

今日もまたラーメン日記になってしまった。