午前は両国、今日はカフェにKONISHIKIは来なかった。
東京ラーメンストリートの「麺処ほん田」へ
ポン太じゃないよ(笑)
鶏と魚介の豊潤醤油ラーメン
鶏+魚介メイン、澄んでいるが魚の苦みを微妙に感じ、醤油もパンチが効いていてお互いのバランスが取れている。
堅めの中太麺は、伸びが少ない。
チャーシューはいかにも良い肉を食べている感じ、メンマも絶妙な味。
評価:星2つ半(チューボーですよ!風)
※星3つでも良かったが、最近のこだわり事項、スープの熱さが不合格。熱いのを出すのはなぜ大変か?は、オラのような素人でも想像はつくが、その点でベストは反町のShiNaChiKu亭かな~
う~ん、今日も良い話が有ったが、もう一息だな。
東京ラーメンストリートの「麺処ほん田」へ
ポン太じゃないよ(笑)
鶏と魚介の豊潤醤油ラーメン
鶏+魚介メイン、澄んでいるが魚の苦みを微妙に感じ、醤油もパンチが効いていてお互いのバランスが取れている。
堅めの中太麺は、伸びが少ない。
チャーシューはいかにも良い肉を食べている感じ、メンマも絶妙な味。
評価:星2つ半(チューボーですよ!風)
※星3つでも良かったが、最近のこだわり事項、スープの熱さが不合格。熱いのを出すのはなぜ大変か?は、オラのような素人でも想像はつくが、その点でベストは反町のShiNaChiKu亭かな~
う~ん、今日も良い話が有ったが、もう一息だな。