田ぶし
2008-06-08 | 日記
昼はまたラーメン、反町の麺処「田ぶし」横浜店へ。
本家田ぶしらーめんを注文。
スープ40点、麺30点、具20点、店の雰囲気、接客10点、合計100点で採点。
スープ:魚介と豚骨のスープは魚介の風味が強い。(30/40点)
麺:中太ストレート麺は自家製麺。食感、味共良いが伸びやすいような感じ。(20/30点)
具:チャーシュー、メンマ共味付けが良い。ネギも合っている。(15/20点)
店の雰囲気、接客:スペースに余裕がある。(6/10点)
合計:30+20+15+6=71点(良)
それにしてもウインド日記じゃなくて完全にラーメン日記になってるな。