寒いので
2008-01-13 | 日記
風は十分吹いているが寒くて曇っているので、ウインドには行く気なし。
ラーメン屋には行く気あり。今日は川崎BEの地下に有るラーメンシンフォニーのらぁめん大山(たいざん)へ。
トリエは塩そば(細麺、ニンニク入り)。
自分はえび塩(細麺、ニンニク入り)。
麺は細麺、平打ち麺から、そしてニンニク有り無しを選べる。
えび塩は、塩そばに桜えびの揚げ油を入れたもので桜えびの香りがする。
魚介系ダシのスープ、やや固めの麺(細麺というより中太?)、柔らかいチャーシュー、もうすこし塩が弱くてもイイような気はしたが、美味しかった。
塩そばとえび塩のどちらが美味しいかは好みによるだろう。
他に桜えびのかき上げ入りのもの、豚骨+えび脂のものもある。とにかく桜えび、桜えび、桜えび。
ラーメンシンフォニーでは、こことなんつッ亭がオススメだと思う。