もずくときゅうりの酢の物

酢の物って、小鉢にしかならないのに、
結構手間が掛かりますよね。

特に、甘酢を作るのが。

でね、めっさ手を抜きます。

カップ入りのもずく酢を使うんです。

ちゃんと味がついているので、
ここに別の食材を足してしまえば、いいんです。

今回は、きゅうり。

輪切りにして塩もみしたきゅうりを、
もずく酢のカップの中に入れちゃいます。

しばらく置けば、カップのまま、食卓に出せます。

わざわざ作ったよって思わせたい人は、小鉢に移してね。


＜　田舎人の雑想メモ　＞

今年初めて我が家で実った、4つの渋柿。

干し柿にするには、数が少ないので、
やる気になりません。

焼酎をヘタに塗って、ビニール袋で保存する
「さわし柿」にすれば甘くなりますが、
そのためだけに焼酎を買うのももったいない。

そんな時、冷凍にすると甘くなるという情報が。

で、冷凍して、自然解凍で食べてみたら、
驚くことにすっごく甘くなっています。

ここまで変化するとは思いませんでした。

でも、食べていると、最後の方に渋みが残り、
食べきれるものではありませんでした。

残念。

でも、面白い体験でした。

来年は、干し柿にしようと思います。


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