本当は安く作れる千枚漬け

材　料：カブ・塩・酢・砂糖・こんぶ・ゆずの皮（すだち・レモン・かぼすでも）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．薄くスライスしたカブを1時間ほど塩漬けにした後、
　　軽く水洗いして、そのまましばらく水を切っておきます。
２．酢と砂糖、細く切ったこんぶ、ゆずの皮を合わせた中に、
　　カブを漬け込みます。そのまま1日経てば、美味しい千枚漬けになります。

京都の千枚漬け。
大きなカブを薄くスライスして、甘酢漬けにしたもの。
“なめんなよ、こらっ！”というくらい高い。
あんなうす～～いカブが5枚入ったくらいで1.000円したりします。
作るの、めっちゃ簡単やのに。


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