散々作っているので 今は上手にホワイトソースを作れるけど
また作らなくなったらダマダマのホワイトソースを作っちゃいそうなので
"自分用”に ダマにならないホワイトソースの作り方をUPしちゃいます☆☆☆
過去の知識やシルバースプーンの本などを参考にして
lovepopoが勝手に作ったレシピなので
プロのシェフが見たらルール違反とかがあると思いますが 気にしないで(笑)
☆材料☆
ミルク ６００ml（５００ml分はチンして温めておくー）
小麦粉 ５０g
無塩バター ５０g
１ バターをボーンと入れて弱火で溶かす
２、小麦粉を入れるー。粉はふるわなくてもOK
３ 火を消して木べらで混ぜるー ここで少し冷ます（冷ますの重要）
４ ここでミルクを５００mlだけ温める。１００mlは冷たいままでOK
５ １００gの1/3を入れて 手早く混ぜる
６ また1/3を入れて混ぜる
７ 残りをジャバー
８ 泡立て器に持ち替えて お鍋の周りに付いている物をこそげとる
９ チンしたミルクを全部ドバー。中火にしてひたすら混ぜる（暇だから音楽を聞きながら・・・）
１０ ５分後 特に変化なしー
１１ １０分後 気持ちドロッとしてくるー
１２ １５分くらい混ぜて完成！！！ （音楽３曲を聞いたくらい＾＾；）
☆ 食べるときに塩こしょうなどで調味する！！！
パスタソースにするときは 塩こしょうとチーズを混ぜただけでバカウマ☆☆☆
長いパスタのソースにするときは これだと粘度が強すぎるから
１００g程度の水か牛乳も投入☆☆☆
こちらももちろん バマウマです＾＾ ・・・お腹すく(笑)
