鶏肉にトライ。

お肉の調理があまり得意ではありません

私の調理で登場するお肉は、ほとんど挽肉

塊のお肉はあまり使わないのです

豚バラは時々使いますが（カレーとショウガ焼きとトン汁）、

牛肉は・・・肉じゃがと、ほんの時々のすき焼きの時くらいでしょうか


お肉は・・・どうも、

生き物の命をいただいている感があって、一瞬調理をためらうのです

はっきり申し上げますと、

生肉を触るのが苦手なのです

挽肉は、挽かれているので、わけが分からず気が楽であったり・・・、

でも確実に手袋して扱っています（苦笑）。

お肉を扱っていると、

亡くなった動物の顔を見てもいないのに、

ガツガツ食べていいのかな・・・など、生物としての在り方にたいする疑問が湧きでてきたり・・・

（時々、丸々お魚を煮付けて食べているのは、

　お顔を拝見しながら、ありがたくいただく感じです）


ただ、私のこの感覚は世間とズレておりますし、

きちんと一貫してベジタリアンになることもできないので、

愚痴みたいなものだと思ってください


そして、お肉の中でも、

体が小さい分、部位が分かりやすい鶏肉の調理は抵抗があったのですが、

つるりとした薄いピンク色の、

ササミで頑張ってみることにしました



ササミの和風ピカタ（ゆずコショウ風味）

鶏肉って、調理するといい匂いですね・・・

さらに、

レンコンに大葉と梅を加えた、マヨ・ポン酢サラダ






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こばと法律事務所
弁護士　　生井澤　葵（なまいざわ　あおい）
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