寒くなりましたね。
「あなたの笑顔がうれしくて」
さむいかぜが ふいてたにわに
さくらそうがさきました
ちいさなはなびらがあつまって
ふゆのおわりを つげてます
わが子にとどけよう はるのことばを
あなたのえがおがうれしくて
きょうまであゆんできましたと♫
佐伯 洋先生 作詞
冬の初めというのに、もう春の歌です。
ご紹介にありました、本が図書館にあり、読みました。
前置きに感銘を受けていたので、介護で初期症状は、あんなことあったなぁ、
こんなだったなぁ、と思いましたが、最後の家族の絆について
書かれているのは、わかりました。
長くなりまして、お読みくださいました方に、感謝して
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■お食事記録
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＊野菜ゴマだれ和え
＊麻婆茄子
＊チヂミ です。
本日は、「霜降」です。秋も深まり、寒くなってまいりました。
冬はもうそこまで来ています。
台風の影響の被害に遭われた方へお見舞い申し上げます。
このブログに書けるかなぁと秋の夜長にチャレンジします。
～※キャロットケーキの幸せ～
＜キャロットケーキ ＞
材料:(生地)人参2/3本(約100g)
卵1個、砂糖50g.塩ひとつまみ、植物油1/4カップ
レーズン15g.薄力粉75g.ベーキングパウダー、シナモン
パウダー各小さじ1/2、くるみ(無塩・ロースト)25g
(フロスティング)クリームチーズ80g.バター(食塩不使用)40g
粉砂糖25g
(作り方)
下準備:・レーズン、くるみは、粗く刻む。
・薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせておく。
・プリンカップの底面に合わせて、オーブン用シートを
丸く切り取り、底面に敷く。さらにオーブン用シートを
20×6cmくらいに4枚に切り、型に沿わせながら入れる。
・オーブンを180℃に温めはじめる。
・バター、クリームチーズを小さめのボールに入れ、室温に
置いて柔らかくする。
1.人参は皮をむいて1/2量をすりおろし半分は、千切りにする。
2.生地をつくる。ボールに卵を割りほぐし、塩、砂糖を加え、泡立て器で
なじむませよく混ぜる。ここで混ぜないと、焼いたときに味のあまとまりがよくなるので、
卵と砂糖がなじんでとろりとするまで混ぜる。植物油を3回に分けて加え、その都度
よく混ぜる。
3.レーズン、人参のすりおろしと千切りを加え、ゴムべらで全体がなじむまでざっと混ぜる。
下準備した粉類をふるい入れ、くるみを加えて、練らないよう注意をして
底から返すようにさっくり混ぜる。
4.オーブンの天板に型を並べ生地をスプーンで等分に入れる。まず少量入れ、側面のオーブン用
シートを安定させると作業しやすい。
オーブンの下段に入れ、180℃で25分ほど焼く。すぐに型から取り出し(やけどに注意)
ケーキクーラーなどにのせてさます。下準備したクリームチーズとバターをゴムベラで練り混ぜる。
粉砂糖をふるい入れてよく混ぜ、フロスティングを作る。
オーブン用シートを30×6cmくらいに4枚切り、それぞれ生地の下に1.5cmほどはみださせた状態でくるりと巻き、
テープで留める。フロスティングを4/1量ずつケーキの上の線に合わせて、平にならす。
冷蔵庫に30分ほど入れて、なじませ、シートをとって
いただく。 (^_-)-☆ヘルシー感、イギリス出身なのです。
※オレンジページ 2016.11月号
いずれ作ることになりますので、残しました。どうぞスクロールしてくださいね。
◇スィーツ記
*カルピススウィーツ
＊抹茶どら焼き
*スコーンです。
雨で、足元の大変な方も多いことで、すすき梅雨というそうです。
本日は、ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
「栞の入った本」
わたしは、雨の日に傘をさしてでかけるのがすき。
＿(後略)
わたしが、出かけると、冷蔵庫に以前は、父親と母親の食事が入っているので、
知り合いの母の友達が来たら、台所に入れて話しこむのが好きな
母。わたしのスカボロフェアピラフだったり、あんかけ焼きそばを出されていて
「ありがとう」と後で聞きます。女3人寄れば、かしまし娘ので、母の友人の中でも、
とても優しい方のときには、嬉しかったです。こんな喜びは、常に飲食店オーナー
にはあるのでしょうね。わたしも、長く当然に介護して来ましたが、こんな風に思って
しまうのは、わたしだけなのでしょうか？
一方的に、送らせていただき、こぼしてしまった文章をお読みいただいた方へ
感謝を込めて。
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■お料理記(中華)
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＊あったかエビマヨ
＊鶏肉酒蒸し
＊チャーハン です。
秋も深まり、木々の葉も紅葉の準備の時期になりました。
本日は、ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
row row row a your boat geantly merry down
the sea
merry merry merry merry geantly
merry down the sea
イギリスで、4人のわたしたちの学生と、ホストファミリーの
お父さんで、初めてパブに連れていってもらい、学校の
教会の基盤でしっかりしたステイ先のお父さんが唄っていた
この民謡みたいな歌です。ベニシアさんの番組でも、舟こぎ
をレジャーに、歌っていました。
月毎の雑誌の中の、郷土料理や、旅行記に、ほっこりすること
もあり、わたしのペースですね。また、載せさせていただきました。
長くなってしまい、お読みいただきありがとうございます。
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■お料理記
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＊おつまみ2種のおすし
＊お寿司ケーキ
＊マカロニグラタン です。
金木犀の香りがすると感じられるのは、わたしだけでしょうか。
本日は、ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
「星を掴みたい」
＿(前略)そんな願いが叶えばいいな。て。そうすると横で
飾られていた花の花びらがそっと散ることでしょう。(終)
昨日、高校の同窓会の案内が来ました。その頃、アニメで見たので
書きましたが、the beauty and the beastの最後を抜粋させていただき
ました。実写版の映画館で置いていたのに惹かれ、撮ってしまいました。
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編集後記
写真の整理のために、載せたものです。
○秋ナス○
朝晩と日中の気温差でギュッと実がしまるので、この時期
そのおいしさが格段にあがる食材、ナス。「ナスニン」と呼ばれるナス特有のポリフェ
ノールが豊富で、抗酸化作用が期待できます。水分は、クールダウンできます。
＊ナスとトマト煮込み です。
長くなり、お読みいただきました方に、感謝を込めて。
