ペイシェ・アサード・ヌ・フォルノ（魚のオーブン焼き）

Peixe assado no forno（ペイシェ・アサード・ヌ・フォルノ）

今回使った魚は、魚屋さんでさばいてもらったカレイ、切り身にする前は体長４０cm近くありました。

材料：
Peixe（ペイシェ）＝　魚　（今回はカレイ一尾）
Cebola（セボーラ）＝　タマネギ
Alho（アーリョ）＝　にんにく
Sal（サル）＝塩
Pimentao doce em po'（ピメンタォン・ドース・エン・ポー）＝　パプリカ粉末
Pimenta（ピメンタ）＝　コショウ
Louro（ローロ）＝　ローリエの葉
Salsa（サルサ）＝　イタリアンパセリ
Batata（バタタ）＝　ジャガイモ　（皮の赤いジャガイモでした）
Azeite（アゼイトゥ）＝　オリーブ油
Agua（アグア）＝　水
Limao（リマォン）＝　レモン



耐熱皿に魚の切り身を並べ、玉ねぎのみじん切り、刻んだニンニク、塩を振りかける。


パプリカ粉とコショウを振りかける。


ローリエの葉をちぎって散らす。サルサ(イタリアンパセリ)を刻んで散らす。


ジャガイモを切ってのせる。

オリーブ油をたっぷり(100mlくらい)回しかける。
水を加える。ヒタヒタになるくらいの量。


オーブンへ。３０分くらい焼く。



完成！


レモンを絞っていただきます。
付け合せ（お皿、左上にのっているもの）は菜の花を茹でたもの。
シンプルですが美味しかった！