Massa de Bacalhau （マッサ・デ・バカリャウ）
材料：２～３人分
Cebola(セボーラ） ＝ タマネギ：小１個
Alho（アーリョ） ＝ にんにく：３～４片
Louro（ローロ） ＝ ローリエの葉：３～４枚
Azeite（アゼイトゥ）＝オリーブ油：適量
Tomate（トマトゥ）＝ トマト：大１個
Bacalhau（バカリャウ）＝ 干し鱈：２切れ
Sal（サル） ＝ 塩：適宜
Massa（マッサ） ＝ パスタ：１００ｇ程度
Coentros（コエントロシュ） ＝ コリアンダー：適宜
粗みじんに切ったタマネギ、にんにくをたっぷりのオリーブ油で炒める。ローリエの葉は真ん中のスジをとり、ちぎって投入。
生トマトは皮をむき、大きめに切る。バカリャウ（干し鱈）は冷凍もの。
トマトを鍋に投入し木べらで潰す。バカリャウも投入。
蓋をして、結構強火。
さらに水をコップ5杯分くらい加え、蓋をして加熱。味をみて塩で調整。
パスタを投入。いつもは細かいパスタ（米つぶ状のもの）を入れるそうだが、この日は買い置きを切らしていたので、太いパスタを割って代用。
イタリア語で言うタリアテッレ。
パスタが煮えたら、最後にコエントロシュ(コリアンダー)を細かく切って投入。
完成。
パスタ入りのスープという感じ。あっさりしていて食べやすい。パンと一緒にどうぞ。
材料：２～３人分
Cebola(セボーラ） ＝ タマネギ：小１個
Alho（アーリョ） ＝ にんにく：３～４片
Louro（ローロ） ＝ ローリエの葉：３～４枚
Azeite（アゼイトゥ）＝オリーブ油：適量
Tomate（トマトゥ）＝ トマト：大１個
Bacalhau（バカリャウ）＝ 干し鱈：２切れ
Sal（サル） ＝ 塩：適宜
Massa（マッサ） ＝ パスタ：１００ｇ程度
Coentros（コエントロシュ） ＝ コリアンダー：適宜
粗みじんに切ったタマネギ、にんにくをたっぷりのオリーブ油で炒める。ローリエの葉は真ん中のスジをとり、ちぎって投入。
生トマトは皮をむき、大きめに切る。バカリャウ（干し鱈）は冷凍もの。
トマトを鍋に投入し木べらで潰す。バカリャウも投入。
蓋をして、結構強火。
さらに水をコップ5杯分くらい加え、蓋をして加熱。味をみて塩で調整。
パスタを投入。いつもは細かいパスタ（米つぶ状のもの）を入れるそうだが、この日は買い置きを切らしていたので、太いパスタを割って代用。
イタリア語で言うタリアテッレ。
パスタが煮えたら、最後にコエントロシュ(コリアンダー)を細かく切って投入。
完成。
パスタ入りのスープという感じ。あっさりしていて食べやすい。パンと一緒にどうぞ。
