Pescada frita（ぺシュカーダ・フリッタ）
ペシュカーダはタラ科の魚、日本ではメルルーサと呼ばれている白身魚の仲間。
材料：２～３人分
Pescada（ペシュカーダ）＝ 白身魚（メルルーサの仲間）
Sal（サル）＝ 塩（粗塩・食卓塩）
Limao（リマォン）＝ レモン 半個分
Farinhla de trigo（ファリーニャ・デ・トリゴ）＝ 小麦粉
Ovo（オーヴォ）＝ 玉子 ２個
Oleo（オレオ）＝ サラダ油
Alho(アーリョ）＝ にんにく ３片
ぺシュカーダは輪切り、塩をふる。レモンを絞り汁をかける。
少しおいて味をなじませる。
塩は基本的に粒の大きめの粗塩、ポルトガルの塩は美味しいと評判です。
衣は：小麦粉→溶き玉子。玉子はよく溶いて、塩を少々（この塩は細かいサラサラしたもの）。
小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせて、油の鍋へ。
菜箸はありませんよ、フォーク一本です。
サラダ油で揚げる。サラダ油にはニンニク3片も投入。油にニンニク味をつける。ニンニクは途中で取り出し、食べない。
こんがり揚がりました。手前のはにんにく、食べません。
油は一回使ったら処分。といっても捨てずに街中にある回収容器へ→車の燃料にリサイクルされるそうです。エコですね！
完成！
付け合せは“サラダ・デ・トマテ（トマトサラダ）”
サラダの作り方はこちら↓↓↓
Salada de Tomate（サラダ・デ・トマテ）
材料：２～３人分
Tomate(トマテ）＝ トマト ２個
Cebola（セボーラ）＝ たまねぎ 半個分
Sal（サル）＝ 塩
Azeite（アゼイトゥ）＝ オリーブ油
Vinagre（ヴィナグレ）＝ 酢
トマトはザク切り、玉ねぎは薄切り。塩、オリーブ油、酢を混ぜて、置いてなじませる。
生のタマネギは辛味が苦手な人もいると思いますが（私がそうです）、風味が出るので、食べなくても入れて作り、食べるときに除ける。
ペシュカーダはタラ科の魚、日本ではメルルーサと呼ばれている白身魚の仲間。
材料：２～３人分
Pescada（ペシュカーダ）＝ 白身魚（メルルーサの仲間）
Sal（サル）＝ 塩（粗塩・食卓塩）
Limao（リマォン）＝ レモン 半個分
Farinhla de trigo（ファリーニャ・デ・トリゴ）＝ 小麦粉
Ovo（オーヴォ）＝ 玉子 ２個
Oleo（オレオ）＝ サラダ油
Alho(アーリョ）＝ にんにく ３片
ぺシュカーダは輪切り、塩をふる。レモンを絞り汁をかける。
少しおいて味をなじませる。
塩は基本的に粒の大きめの粗塩、ポルトガルの塩は美味しいと評判です。
衣は：小麦粉→溶き玉子。玉子はよく溶いて、塩を少々（この塩は細かいサラサラしたもの）。
小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせて、油の鍋へ。
菜箸はありませんよ、フォーク一本です。
サラダ油で揚げる。サラダ油にはニンニク3片も投入。油にニンニク味をつける。ニンニクは途中で取り出し、食べない。
こんがり揚がりました。手前のはにんにく、食べません。
油は一回使ったら処分。といっても捨てずに街中にある回収容器へ→車の燃料にリサイクルされるそうです。エコですね！
完成！
付け合せは“サラダ・デ・トマテ（トマトサラダ）”
サラダの作り方はこちら↓↓↓
Salada de Tomate（サラダ・デ・トマテ）
材料：２～３人分
Tomate(トマテ）＝ トマト ２個
Cebola（セボーラ）＝ たまねぎ 半個分
Sal（サル）＝ 塩
Azeite（アゼイトゥ）＝ オリーブ油
Vinagre（ヴィナグレ）＝ 酢
トマトはザク切り、玉ねぎは薄切り。塩、オリーブ油、酢を混ぜて、置いてなじませる。
生のタマネギは辛味が苦手な人もいると思いますが（私がそうです）、風味が出るので、食べなくても入れて作り、食べるときに除ける。
