メリーズ！！（花王）

クリスマスが休みと

重なったので

新座のマルミットへ

このマルミット鍋が有名みたい。

自家製ソーセージ入り

まずは野菜を食う。

パンとブロッコリー

チーズが足されて

チーズフォンデュ風に

そこあとパスタがきて

スープパスタに。

その後はご飯が来てオジヤ。

　

関西から都内に来て

そこから埼玉の新座に来たようだ。

大御所芸能人がたくさん

訪れている

ネット上なので味とかあまり

かけないが、、むむむである。

夜は仕込みがあるので

肉屋に肉をとりに行き

昼間の、むむむを

解消すべく、岩槻に

入れるイタリアンを発見した。

この肉はうまかった。

焼き加減も最高。

和牛のタリアータ。

またこれを頼みたい。

おにぎりとお新香と

味噌汁が欲しくなった。

スパで疲れを取り

仕込みへ。

寒気と咳。具合悪くなる。

新宿→上野 たま

クリスマス🎄

まだ少し早いが

クリスマスプレゼント🎁を

見に行った。

プレゼントといっても

店用の財布が壊れたのでそれを。

そもそも最近フォー

食べてなかったので

日本で1番美味しいと言われている

新宿のフォーティーン東京へ。

池袋で大行列店となり

ここは2号店となる。たぶん。

むむ、ナイスなフォルム。

店内は女性とベトナム人が

多い。

きたきた。

このベトナムフォーより

江西ビーフんのほうがいいね。

味変。にんにくソースを

入れるとさらに美味しくなった。

なななんと。

新宿駅で昔から大ファンの

「たま」の知久さんに遭遇、

思わず声をかけた。

写真は断られてしまって

残念だったが

少しお話しできて感激である。

こんな感じだ。

YouTubeから引用

選んでもらって財布も無事GET。

そして上野に移動。

アメ横アジアセンター街の地下

野澤や。

そして上野でのお目当て

「湖南料理」

あったあった、ビーフン

１１番

漬け高菜と白身魚のビーフン

おお！なんや！白身いい感じ。

そしてさすが湖南料理

しっかり辛い！！

そして、、

うまい、、、。

これはフォーティーン東京の

ベトナムフォーより

美味しい。

まず日本人がこの店に入って

これを注文する人がいないだろう。

ぼくはこのおもちゃを買って

客席に設置してみた🤗☆

108個ゲームができる

画像もなかなか綺麗！！

忙しかー

東京都葛飾区金町の

居酒屋　大黒さんが来てくれて

似顔絵かいてくれた

メチャうれしい😆

この方の絵がこれまた味があって

素晴らしい。無料の個展なども

開催しているのである。

Instagramで大黒さんの絵もみれるので

是非🤗☆

忙しかった、、汗

フォーのようなもの。

汁入りのフォーのような物を

やってみたく。まぁこれは

色々試行錯誤が必要そうである。

麺は江西ビーフンを使おうと思う。

スープは透き通ったスープを

チキンからとる。

食感や味もシンプルに

なりすぎないように具材も

白キクラゲやトロロ昆布を導入

まず作ったがこの手のものは

スープが多くなくては

ならない。

エビもプリプリでよいが

色彩的にこの色はいらないかな。

スープはあっさりしたものだと

このくらい量が必要かな。

なんかちがうんだよな。

濃厚胡麻ダレ牛まぜビーフン

辛いの食べれない人が

日本人には多い。

今回は追加で

濃厚なゴマだれをまぜて

食べてもらう

辛いの苦手な人用まぜビーフン

を試しにメニューにいれた。

今日は早速何食か

オーダーいただいた。

まぁこのゴマだれは

そもそも夏にやろうと

おもったんだけど。

酢

休みの日だけだが

よく外食する。

先日行った泉食堂さんで

食べた黒酢酢豚。

何かできないかなーと。

黒酢酢鶏でも試作するか。

１月の新作予定

チキンオーバーライス

黒酢酢鶏🐔

店を経営してる人や

飲食店に勤めてる人は

絶対外食したほうがいい。

食べてみて自分なら

何を足すか考えたりする。

良い所を真似したり

悪い所をみつけたり

あとテーブルにティッシュや

水のピッチャーがない

と落ち着かなくなる。

髭にあんかけが付く。

あんかけ髭蕎麦に

なってしまうのだ。

グデグデ

昨日今日と

土、日曜日と同じ

混み具合、、。

ネットで1位だったのも

関係してそうな入り方。

とにかくやってもやっても

仕込みが追いつかない。

明日朝から2000円弁当

弁当13個

ここがんばろ！！

7時起きか。

ペティーナイフ

料理してる人なら

もってるであろう

ペティーナイフ。

以前

川越の包丁屋さんで買った

ペティーナイフを

前の職場で見失ってしまった。

それ以降ペティーナイフは

買おうと思っていたが

持っていなかった。

今回ようやくゲットした。

ミソノのサーモンがいいかなと。

ミソノはブレードに

厚みがあって重いので

あまり好きじゃない包丁

なんだけど

ペティーナイフならありだね。

やはりペティーは

使い回しがよい。

休みとて

朝9時半から歯医者。

定期的に3ヶ月に一度

通っている。

無事虫歯０だった。

洗浄やフッ素を塗って

また3ヶ月後だ。

さて昼飯。

上尾のホウシュンさんへ。

今日はレバニラ。

今のところ自分的にココは

エビそばが絶品である。

色々ヤボ用済ませて

帰宅して横になったら

3時間ほど寝てしまった、、

そうとう疲れがたまっている。

夜は買い出し済ませて

いしづかさんへ！

生醤油納豆うどんに

トッピング

ネギ　生卵　天かす

ここの麺は本当おいしい。

最初は塩で食べススメて

醤油で食べる。

コシを噛み締めるために

暖かい汁は使わない。

食べススメて思ったのは

具材のバランスである

あればいいと言う

もんではない

納豆とネギ増しはいらなかった

かなーと。

味がゴチャゴチャいそがしくなる。

これは自分の料理も気をつけたい。

あっ今回トッピングしたのは

自分ですけどね笑

なんとか酒は我慢したし

昼寝もしてしまったので

体力回復である。

中華やうどんも食べれて

心も回復である。

おわった、、、

なんとか今週も耐えた感じだ。

とりあえず追われまくりで

時間がない。

明日は休みだが、お酒は

しばらくストップして

営業の事に集中しよう。

朝から歯医者や予定が、、

新メニュー考案も兼ねて

また外食でも楽しむか。