今日もopen満席🈵で
10組は帰った。
いつになったら
落ち着くんだろ汗
昨日食べた白い麻婆豆腐を
豆腐買い忘れたので
バラ肉で作ってみた。
見た目優しいが
四川山椒ガッチリ効いた
エッジのある味付け。
鶏出汁と白味噌ベース。
余った汁にご飯入れて
食べたらナイスだった。
いや、ライスだった。
また色々改良してこう。
朝起きて９時に
地元の集会所の掃除。
終わって楽しみにしてた
伊奈町 龍の子
朝５時まで飲んでたので
二日酔い😵
とりあえずむかえ酒。
あっという間に
二日酔いがなおる。
が、身体のダメージは
すごいと思う。
決めていた
白い四川麻婆豆腐
これは美味かった！！
山椒ガッチリにパクチー🌿
大エビチリソース
これもまた絶品。
ここはチャーハンと麺類は
あまり好みじゃないかなー。
次回は鶏肉のカシューナッツ炒め。
家に帰って中華をお勉強
夜は店に。
夜は日大の後輩
畠山 青森山田→日大
田中 日大豊山→日大
が来てくれた。
2人とも教員で、生徒をつれて
来てくれた。
しかし夜は一気にオーダーが
重なり、２０品以上一気に
入って、えらい待たせてしまった。
何も変わらずの2人笑
もっとゆっくり話したかったなー
ありがとう、僕は嬉しいよ。
夜は一気に退席してまた一気に
満席🈵、、久々にかなり焦った。
うまくいかず、苛立ちもあった。
最後のオーダーおわった瞬間に
ビールを流し込んだ。
写真は畠山が買ってきてくれた。
松戸の六実ってとこの先生のようだ。
ホットサービス🈂️
今日からカレーを！！
結構人気あって
無くなっては作って汗
お弁当としても
ホットサービスとしても
カレーと唐揚げは良い
アイテムなのかもなー。
夜０時、店からの景色。
夕方あたりから本当にこの道路沿いが
シーンとしてる。
この通りを夜ながめると
いつお客さんがいなくなるか
という恐怖心がいつもある。
最悪な状況を常に描いて
最高のチャンスを待つ。
機動隊の盾にある覗き穴のように。
ゴールデンウィークの日程組んだ。
２日は2周年記念日だけど
間違いなく仕込みが
追いつかなくなる為
この真ん中あたりで仕込み日に。
今日も平日だがずっと満席つづいた。
ほぼ毎日openで満席になって
入れないお客さんが出るようになった。
正直、帰してしまうのが申し訳ない。
最近、通常の日々のほうがお客さんも
僕達も良い状態で時間が流れるような
気がしてる。
まぁ贅沢な悩みなのは
わかっているんだけど、、
伊奈の龍の子が満席🈵だったので
桶川手打ちうどんいしづかさんへ。
最近ハマってる生醤油トロロうどん
トッピングで納豆、ネギ、揚げ玉。
これに生醤油をたらして食べる。
これで小盛り。
ブラックタイガー
買い出しやらして
疲れ取りにスパへ。
ハンモックが臭かった。
