美味しい卵があれば・・・

食べ物にはうるさいです。

身体が弱いので、良くないモノを食べると覿面に響きますし。

別に贅沢モノではありませんが、形而下のモノに囚われた愚かな人間の一人ではあります。

お寿司もフレンチも好きです。
イタリアンも中華もインド料理も。

ただ、材料が良いモノを好みます。

値段じゃありません。

自分で作るのも良い。

手間のかかった料理も美味しく戴きますが、簡単なモノでも、材料が良ければ幸せです。

“奇跡のりんご”と言われる無農薬農法の果樹園で作られたりんごなら、それだけで幸せです。

そして美味しいご飯に美味しい卵をかけて食べるのも幸せです。

でもいつも生卵ってのも趣がない。

ちょっと贅沢に卵を二つ使って炒り卵ごはんってのも良いです。


卵を2個割ります。
からざを取っておきます。
卵料理用の鍋かフライパンを温めて油をちょっとしいておきます。
卵を入れて掻き混ぜます。
最初は箸で、少ししたら木や竹のスプーンが良いでしょう。
良質のお砂糖を大匙0.8、良質の塩を小匙に半分入れます。
お好みでパセリか浅葱の微塵切りを入れると彩りが良いです。
根気良く、ふんわりと空気を入れながら炒りつけます。
フワフワに出来上がったらOK！

程よく炊けたご飯（私は熱過ぎないものが好きです）と一緒に。
お好みで有機のケチャップを少しかけても美味しいです。

上質なフレンチレストランのランチに負けない満足感。

お味噌汁はシジミが合いますが、こちらもお好みで。

休日に食べると、朝ごはんの後に、また眠ってしまいます。


おやすみなさい。