ローゼル - アオイ科

ローゼルは アオイ科フヨウ属の亜灌木。




ローゼルの学名は Hibiscus sabdariffa
ハイビスカスの仲間です。




どおりで、オクラや ワタの花によく似てるわけ。









「熟した萼は多汁質でクエン酸や酒石酸を多く含み、乾燥させたものがハイビスカスティーの原料となります。」（ヤサシイエンゲイ「ローゼル」）




ついこのまま食べてみたくなるけれど、中には甘い果肉がつまっているのではなく、固い種が入っています。




イチゴの果肉のような部分は、花が咲き終えた後の「萼（がく）」がその中に実を包み込んだもの。根元のイチゴのへたみたいな部分は「苞（ほう）」と呼ばれ、この「萼」と「苞」をお湯で抽出してハーブティーにしたり、コトコト煮込んでジャムにします。ローゼル、なんと言ってもそのさわやかな酸味が特徴です。（沖縄の島野菜と果物「ローゼルでジャマイカンドリンク」）