写真忘れた.…

マグロ料理の写真まんまと撮るの忘れました.…
つい調理に熱中してしまい
メニューだけのせますm(__)m

お刺身は、マグロの中トロ、大トロ、鰹、マグロの心臓

サラダはマグロとアボカドのマヨサラダ(子供用)
大人はマグロとアボカドのガドマヨ(インドネシア)サラダ

マグロのユッケ(会津カラシ味噌仕立て子供も食べれるようにちょい辛)

マグロのキニラウ(フィリピン風マリネ)

ネギトロ細巻き寿司

マグロの梅シソフライ＆チーズフライ

マグロカツの日本風煮込み

マグロのアヒージョ

マグロの肝で作ったニラレバ

マグロのハンバーグ

とマグロのフルコース？を作ってみました

子供たちにも喜んでもらえて良かった！ホッ

世の中が気付いてきたなと思うこと

私がアジアを旅して美味しいと感じたもの沢山

アジアンのグランドメニュー
プーパッポンカリー(蟹のカレー炒め)　
ガパオガイ(鶏肉のバジル炒め)

パッポンカリーが日○からヌードル
ガパオはホット○○○から(○オンでもレトルト販売してた)

エスニックが流行り始めたのが1990年代だったかな？

料理に著作権はないから誰のものでもない

沢山の調理に係わる人達が新しい料理を日本に伝えてる

タイのグリーンカレー、ベトナムの生春巻、インドカレーのナンだって今じゃ知らない人がいないほど浸透してる

国境を超えて世界中の料理が味わえる

今まで知らなかった人達がメジャーな企業のCMによって爆発的にアジアンメニューを理解してくれる
(CMは家の料理じゃないけど(笑))

あと2.3年したら家のメニューは全部大量生産出来る世の中に変わってるかもなと思う
お弁当に網春巻き(網ライスペーパー）とかカオマンガイ(茹で鶏肉の炊き込みご飯)とか普通に入ってるんだろうな

大手のCMでアジアを知らなかった人が食べてみたいと思ったら実にluckyだなと思う今日この頃...❤

ボジョレー解禁

今年のボジョレーは夏の暑さが幸いしてとても良い出来です



おすすめはチーズフォンデュと一緒に

＜お知らせ＞
アジアンのグッピーが出産ラッシュです
大事に飼ってくださる方お譲りします

たまには料理の写真を

久々料理の写真をアップしたいと思います
いつ以来だろう。。

縁あって先日、天皇の料理番、大膳課主厨長を務めた＜高橋恒雄先生＞の料理教室に参加してきました
昨日は宮城県の帰りに白河に立ち寄ってくださり、ナシゴレンを召し上がっていただきました
ジャスミンライスがお好きだそうで、美味しかったとお褒めの言葉を頂戴しました！！

では料理教室の写真を

キャベツのクリームスープ・チキンのトマト煮、エビのトースト揚げ、カブのカボス漬け、
カブの葉を使った混ぜご飯


食後のデザートにリンゴの柚子シロップ、カボスのジュース

とても優しい味わいで栄養のバランスも考えられた毎日食べたいお料理



料理本も出版されているのでもちろん購入
とってもわかりやすく、素人が失敗しそうなポイントもおさえて説明書きがあるので
料理が不得意な人でも上手にできると思います
おすすめです！

洋食の勉強をしたので後日牛タンシチューを作ってみました


野菜もらしく形作ろうと思ったのですが、剥いているうちにもったいなくなってそこそこで。。
でもまあまあの出来かな？と自己満足

今日もアジアンには美味しい食材が盛りだくさん
皆様に召し上がっていただけるのをお待ちしてまーす

極上マグロがきます！！

土曜日齋春さんから極上本マグロの大トロ、中トロ来ます！
ウニも来るよ♪




あっ！6月は祭日ないので通常通り毎週月曜日定休日です！

良いもの沢山入ってます！

お天気にも恵まれ魚もどんどん入ってきてます
久々のミョウバン無しのウニ、活アナゴ刺し
旬の初鰹、脂のノリも良い感じですよ♪

本鮪祭りでございマス！

見て♡見て♡
齋春商店さんが素晴らしい本鮪を届けてくれました♪＼(^^)／



アジアンのお客様の為にいつも美味しい魚介類を送ってくれます！
大トロ、中トロ、赤身、もうたまらん旨さです！

齋春商店さんからアジアンのお客様へ、
本当に旨い鮪を味わって欲しい！とのお気持ちで
21日～びっくり超破格の値段で提供します！

絶対味わうべし(*^▽^)/★*☆♪
食べないと人生の損ですよ！！！

アブラボウズ

久々の更新です

月曜日は小・中学校の卒業式も終わり、歓送迎会真っ最中の時期です

日に日に暖かくなって桜便りも聞こえてきました

今日も美味しいお魚ちゃんがいっぱいいますよ！！



アブラボウズ！深海魚です

脂がのって美味しいです

そして久々の北海道産生ウニ！

長崎からの美味しいお刺身

ハマグリ・あさり・しじみ・赤貝・ホッキ

宮崎赤鶏のタタキ・仔牛の牛タン・ローストビーフ・サーロインステーキ・・・・・

今日も書ききれないほどの美味しいものであふれてます！！

美味しい素材

今日も美味しい食材が全国から続々入荷しています！！



まずは活締めアナゴ！！

お刺身・湯引き・炙りでどうぞ

宮城の生うに！！


宮崎の赤鶏のタタキ


そのほかミルクだけで育った仔牛の牛タン
山形の三元豚
会津の馬刺し
長崎のお魚ちゃん
プリプリの活貝！！

今日もアジアンは美味しいものであふれています

お肉！！

しばらくブログをさぼってしまいました

お魚も良いけどお肉も食べたいというお客様のリクエストにお応えして

お肉料理はじめました～～～～（AMEMIYA風に）

写真がまだないので解説だけでごめんなさい

サーロインステーキ（オージー）・スペアリブ（メキシコ）・生後１年未満の仔牛の牛タン（オージー）

国産はここから、米沢牛の白ほるもん・三元豚のバラステーキ・三元豚のロースステーキ

ちょっとかわいそうですが、一年未満の仔牛の牛タンは全然臭みがなくて柔らかいです

サーロインも適度なサシの入り方で、私は国産の高級品より輸入の方が好きです（これぞ肉の食感！！）

スペアリブは私の味付けが良いのか(笑)鉄板のうまさです

生ホルモン、三元豚は一切臭みがなくとにかく脂がうまい！！味付けほとんどいりません

美味しいものを探し続けているうちにどんどんメニューが増えています

私の体重もどんどん・・・・ドーーーン（汗）


美味しいお魚ちゃん・美味しいお肉・美味しいアジア料理・美味しい肴・美味しいお酒

ちょっと寒い季節ですがコタツから抜け出して、ぜひ当店で美味しい時間をお過ごしください

明日の入荷

イスラム国の問題。。。。怖いですね。。。。どうなるのでしょうか
昨日までちょっと海外に出ていました。飛行機の中で新聞を読んでビックリです。
日本はやはり安心・安全な国民性のせいか海外での危険性に疎い気がします。
今回の一件はどの海外旅行にも安全はないんだと、日本人に知らしめる出来事だと思います。
世界中で日本人は狙われます。お金、体、命。
特に若い女性は体を大切に。男性はお財布を大切に。危険な場所には近づかないこれが一番です。

さてお話をお店の方へ！！！

明日の入荷情報です！！

齋春さんからの一押し！

兵庫県明石浦の明石活〆黒鯛と活〆アナゴがきます
アナゴもお刺身で提供します
なかなか食べれない魚です
そのほかにも貝類・白子などなど全国の逸品がモリモリ


長崎からも！！


ハタやカサゴなど美味しい白身魚がきます

明日の調理が楽しみです！

最後の営業日

今年最後の営業日となりました

今年最後のお客様へ





相馬斎春さんから届いた極上品

活タラバ・箱生ウニ　丸ごと販売します

価格は来てからのお楽しみ

タラバ1.6ｋは元気に動いております

注文をいただいてから茹で上げます！

さて誰の胃袋へ収まるでしょう？？？

一件予約のキャンセルが出たので本日お席が１つ空きました

このブログを見たらすぐ電話してください！！

０２４８-２７-７７７８まで

忘新年会

今日で年内のランチ営業が終わりました

夜は忘年会のお客様が本格稼働です

今週も美味しいお魚ちゃん入荷してます
白子、シャコエビ、相馬の鯵、サバ、長崎のウチワ海老等々
さかなやさんも驚くほどの海鮮モリモリです！

明日、明後日若干のお席確保できます
飲みに行こうかな？と思っていたら是非ご利用下さい

0248―27―7778まで

お待ちしてます！

大晦日.元旦休業
新年は2日夕方５時～スタートです

今日もモリモリ

今日から今年最後の営業月が始まりました！

師走ということで出だしからちょっと気合入れすぎたかな？

今日の入荷！！


相馬斎春商店さんからドーン


長崎まる井商店さんからドーン

お魚ももちろんですが今日の目玉品メガサイズのサザエがあります


ドドーン！６００ｇの立派なサイズです！！

長崎からは珍品ウチワ海老が入荷してます

他にもカキ・白子・メガあさり・メガハマグリ・アンキモなどなど

魚はすべて神経締めで新鮮プリプリ

皆様ぜひおためしくださ～～い

秋味・冬味

お魚の美味しい季節になってきました！！

今日は斎春さんから真鱈白子が初入荷！
酢の物・天ぷら美味しいですよ

立派なアナゴも来ました

他にも長崎からダイバーにおなじみのギンガメアジ
珍味クジラのサエズリ

そして今日最大の珍味「モウカの星！」知ってますか？
ググってみてください
この辺ではまず食べられない品です！！

貝類も豊富
岩カキ・ハマグリ・ホッキ・サザエ・ツブ・ミル貝・トリ貝・大粒シジミ

鍋はアンコウ鍋・もつ鍋・・・・・

秋鮭に白身のお魚に・・・・

今日もおすすめが書ききれないほどあります(笑)