梅仕事 梅醤油

至ってシンプル、醤油に漬けただけです。
青梅のほうが良い香りが移るらしいが、ないものは仕方ない。
完熟だとフルーティな香りになるとか。

梅しょうゆで刺身や冷奴などに合うそうです。