◎地産でダイエット◎

　皆さんはヤマセってご存知ですか??
青森県の県南地方は、６月～８月に太平洋から冷たい風が吹き付けます。
それがヤマセ(冷湿な偏東風）。

　ヤマセがあり、日照時間は短い、気温は低い、作物には厳しい地域で育ったのが、
野辺地のこかぶです。

白く、柔らかく、甘みのある白と緑のコントラストが美しいこかぶです。

こかぶはカルシウム・カリウム・ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃが多く含まれており、
糖質、たんぱく質、脂質をエネルギーに変えるのに必要なビタミン。

ダイエットに、また、脳のエネルギーに必要な糖質をエネルギーに変えるために
いただきましょう。

という事で、本日のメニューは・・・『野辺地のこかぶのサラダ』です。

　■材料
　　・こかぶ　　　　４個
　　・ポン酢
　　・ゆずこしょう
　　
　■作り方
　　①こかぶは皮をむき、２個はすりおろします。ザルで自然に水切りをします。

　　②器にこかぶ卸を入れ、ポン酢を入れてかけだれを作ります。
　　　もう２個のこかぶは薄切りにします。
　　
　　③器に切ったこかぶを乗せ、その上にこかぶだれをかけ、ゆずこしょうを乗せて
　　　出来上がりです。


　　さっぱりとしてこかぶの甘さと柔らかさは、もう最高です!!