はじめての味噌作り 2017-04-06 | 料理 今年は手作り味噌を作る！と決めて、早２ヶ月が過ぎました（汗） 季節はもう春。 今日は味噌を作ると決めて、昨日から豆を水に浸しておきました。 朝から豆を茹でて何度吹き零してしまったことか・・・（＾＾； 圧力鍋を使えば早く煮えるのですが、ゆっくりと豆を煮込もうと思い、 のんびり１日かけて作ることにしました。 日中は色々な仕事が入るので、本格的な作業は夜に持ち越し。 ゆっくり煮たお蔭か豆は . . . 本文を読む
