生姜の佃煮

この間、実家で食べたお母さん手作りの生姜の佃煮が
ドストライクで美味しく
母「持って帰る？作り方教えてあげよっか？」
娘「ううん、出来たの持って帰る(笑)」
なんて会話が展開されたんだけど
東京に戻ってから食べてもやはり美味しく、
自分でも作りたくなった！

レシピを教えてもらって早速作りました。
というのも、
お母さんが作った佃煮を食べ終える前に
同じような出来上がりか比較したかったのと、
新生姜は今が旬ということを恥ずかしながらこの歳で知ったので。

スーパーへGo🏃
この間見かけた生姜売り場に無くて一旦は落ち込んだけど、
入り口の方に戻るとあった！さすが旬のお方！(笑)

では作りますかね！

【用意するもの】
新生姜　１キロ
①醤油　1カップ
②みりん　1／2カップ
③砂糖　300g
④干し椎茸　3〜4枚
⑤花かつお 　10g
⑥白ゴマ　大さじ2



【作り方】
(1)生姜は良く洗いそのまま10分ゆでる。



家中が漢方屋みたいになります(笑)

生姜を2〜3ミリにスライスして2〜3時間水にさらす。


途中、水を1〜2回変える
④は手でバラバラ壊して①②③④で煮詰める。



干し椎茸はスライスにして節約しました。

⑤⑥は最後に入れて火を止める。


醤油と砂糖は控え目に入れてるって言ってたのでその通りに👍
（上記のレシピは控え目にする前のレシピです）
私は醤油180ml、砂糖は70g位にしました。


完成～！

やはりお母さんが作った佃煮の方が美味しかった😋
けど、似たようなのが出来ました！
砂糖を少なめにしたので醤油の味が強いかな。

冷凍保存が出来ると聞いたので
近日食べる分を除いて５つに小分け。





白米にとても合う😋🍙
これだけあれば楽しめます🍙

保存パン

この前実家でお母さんにもらった缶入りソフトパン🍞
5年も持つなんてすごい👏
非常食があると安心😊
一番右のオレンジの美味しそうだなぁ😋