先日ツイッターを眺めていたら、
とっても美味しそうな『鯛めし』の画像が。
そういや、鯛めしってとんと食べてないな。
以前はダンナちゃんが仕事関係で、
たま～にお祝い折詰の鯛の塩焼きを頂いた時に作ってましたが。
と、思った翌日に大野屋鮮魚店さんへ行ったらタイミングよく鯛があったんですね～。(^－^)
しかも１尾３９３円と安い！
こりゃ、さっそく作らなきゃ！
新鮮な鯛！ｂｙ大野屋鮮魚店さん
生の鯛を入れて炊く方法もあるけど、
ダンナちゃん嫌がりそうなんで、
一度焼いてから。
ちょっと焦げた（笑）
鯛に軽～く塩を振って焼いた後に、
砥いだお米に昆布だし、酒、塩、薄口しょうゆで味付けし（だし昆布そのまま載せてもＯＫ）
焼いた鯛を乗せて炊飯器スイッチオン！
これから炊きます
ゴハンが炊けたら鯛だけを取り出して、
骨や皮を取り除きます。
この作業が老眼の私にゃチトつらい。。。（笑）
解体作業ちう
ほぐした鯛の身とご飯を混ぜ合わせたら完成～♪
三つ葉を乗せて♪
鯛の旨味を充分に含んだゴハンが旨いのなんの。
鯛の身も炊き込んだことでパサパサしてなくてしっとり～。
簡単なので鯛の折詰を頂いた際にはゼヒ作ってみてくださいね。
でも、折詰とか鯛の尾頭付きってあんまり見かけなくなったのは何故～？