始めてのクスクス

こちらのレッスンに参加させて頂きました。

レッスンで作成したフラワーアレンジ。とってもかわいい☆



今回のレッスンで教えて頂いたホタテとクスクスのお料理、美味しかった～
実は私、クスクスを頂くのは初めてでした(^_^;　お恥ずかしい・・・

とっても美味しかったので、ぜひ自分でも作りたいと思います。。。

おけいこ

9月のY's style 1 day lessonに参加させていただきました♪

ミニフラワーアレンジメントのレッスンで作った作品。黒い籠、グリーン中心のお花、めっちゃ好みでした(*^.^*)





今回は秋の和のテーブルコーディネートや、お料理を教えて頂きました。

Yoko先生に教えて頂いたお料理は、見た目がおしゃれで、簡単、かつ美味しいので、毎回復習しています(^-^)
手軽に手に入る食材であること、簡単であることは、日々の家族へのお料理では欠かせないポイントです。少なくとも私には。
その上、おしゃれに見えるっていうのが、最高！！！

今回のお料理も、復習しましたが、夫も子供も大喜び♪

甲南大学公開講座「スイーツなマーケティング論」

駅で広告を見つけました。
甲南大学公開講座「スイーツなマーケティング論」

全4回コースで、面白そうだったので参加させて頂くことに・・・

第1回目はPATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマの小山進さんによる講義でした。
とても魅力的な人物で、最後の質疑応答では「どうしてそんなに素敵なんですか？」という言葉が出たほど！！

会場は満員で200名の募集に対して300名の応募があったとか。
講義開始前には情熱大陸で放送された映像が流れていました。基本、テレビは見ない家なので、こういう番組があったりした時はとてもがっかり・・・観たかったな(*_*)
なんとか観ることができないものかと、情熱大陸のページをみていたら過去の放映で「米倉涼子」さんのブロードウェーでの活躍を密着した番組があったのも発見。これも観たかったな・・・(+_+)

小山進さん、本当に素敵。ファンになりました。
あっという間の45分でした。
心に残った言葉を書き留めておきましょう♪

「夢はない。小さな目標は沢山ある。」
「感度の高い子」・・・自分の輝き方を知る、気づきの多い子、人の役に立つ子
「自分商店を繁盛させる」
「予測⇒答え合わせ⇒どこを間違えたか（反省）」
「失敗はチャンス」



マーケティング論としてのまとめ
経営資源：ヒト、モノ、カネ、情報

最近では、情的資本（Emotional Capital)というものも経営資源として考えられるようになったそうです。

Corporate Identity　⇒　事業の定義
　　・パフォーマー
　　・ファシリテーター
　　・プロデューサー
　　・クリエーター
　　・地域のモデレーター


小山進さんは、マーケティングをしない、マーケティング戦略の持ち主だから素敵なのね。。。

Y's Style 1dayレッスン

先日すてきな「Y's Style 1dayレッスン」に参加させて頂きました
わたしにとっては２度目のYoko先生のレッスンでした

初めてのレッスンはこちらの「Y’s Style」お正月コーディネート に参加させていただきました　憧れの先生にお会いできて、また、美味しくて簡単にできる圧力鍋を使ったお料理を教えて頂いて・・・本当に夢のような素敵なお時間を過ごさせていただきました

実はその後、２回も同じメニューでお友達をお招きしてのお食事会をしてしまいました

そして、今回も盛りだくさんの内容でしたよ～
今回のテーブルコーディネートはお雛様のテーブル先生のページで美しいお写真をご覧くださいませ～

こちらはプチフラワーアレンジメントレッスン。みなさん同じお花と花器でYoko先生にアドバイスを頂きながら作りました。



そして楽しみな簡単クッキング

前回同様に、とても素敵なテーブルコーディネートに、美味しいお料理の数々。しかも、かなり意外性に富んだお料理なんですよ
とくにサンマのお料理は美味しくて骨まで食べられるので、ぜひぜひ作らなきゃ
テーブルコーディネート、本当に素敵です。毎日、こんな素敵なテーブルでお食事を家族と共にできたらどんなに素敵でしょう




お雛様の飾り寿司、自宅でもまねっこしました～
息子が「きれいね～」っと喜んでくれたのでうれしかった

実はサンマのお料理は自分の中で一押しなのに、まだ復習出来ていません
まずは～、自家製リンゴ酢から

三井ホーム オーナーズイベント 北野ホテル 山口シェフ

1月15日に三井ホームさん主催のイベント「家庭で作れるフランス料理」に参加させて頂きました
30名の枠で、三井ホームさんの住宅展示場内で開催されたイベントです。
講師ななんとあの、世界一の朝食で有名な北野ホテルの山口シェフ

一流の方って、やっぱりオーラがありますね素晴らしい功績やおしゃれなお料理からは想像がつかない、大阪弁でトークがすごく面白い
本当に、素晴らしいイベントでした

こちらはサーモンの前菜です。
たくさんのお野菜に彩られ、またいろいろなお味のソースも彩りを添えています
黒い土みたいなもの、何だと思います？？答えは最後の行へ


珍しいお野菜たちの紹介もありました一際目立つ黒い物体はなんでしょう？？答えは最後の行へ




お料理のメソッドに留まらない、お料理教室で本当に勉強になりました

こちらはサーモンのチーズパン粉ソテー（？お料理の名称は忘れました）

家庭でも作れる美味しそうなチーズパン粉の作り方を教えて下さいました
サーモンを焼き始めると会場は素晴らしい香りに包まれていました
とある料理研究家の方のエッセイで「換気扇を回さずにお料理するのが好きだ」と書いていらっしゃいました。理由はお料理から出てくるその香りも含めて、すべてを味わいたいからだったかな


デモンストレーションは２品で、そのエッセンスを取り入れられたピンチョス4種とカンパーニュのサンドイッチを試食で頂きました

いや～ん盛りつけも素敵です
わたしもこんな盛りつけできるようになりたいわぁ～
ピンチョスの棒すら、おしゃれ








今日のイベントにご一緒してくださったお友達からの頂きもの
美味しかったですお肌が少しはきれいになったかしら






クイズの答え：
黒い土のようなのは、乾燥させたオリーブとキノコだそうです。
一際黒いお野菜は、黒大根表面黒くて、中は白い。