明鏡止水槽しぼり「垂氷」

明鏡止水は大澤酒造（長野県東部の北佐久郡望月町茂田井）で醸されています。このお酒は私が日本酒に目覚めた頃によく飲んだお酒で日本酒のうまさを教えてくれたお酒でもあります。その中で今回は「垂氷」たるひと読みます。つららのことです。極寒の季節に造られたお酒です。

山田錦を使った純米です。香り穏やかで、どちらかというと辛口ですっきりしています。辛口が好きな人にはぴったりかも。私としては、もう少し旨口の方が好みです。明鏡止水にしては、辛いかな。

暑い日に冷やしてくーっと飲むような男の酒です。