★新潟「熟成純米 笹祝」をティスティングしました(^0^)

★西蒲区の笹祝酒造の日本酒です。
笹祝酒造の創業は明治３２年。
ここの「笹印　純米吟醸無濾過生原酒」「笹印　純米無濾過生原酒」はとても美味しいです(^0^)




★それでは呑んでみます(^0^)/
カラメル系の日本酒の香りです。
呑んでみると、カラメル系の味ほのかな甘みとかすかな苦みがあります。強い味です。
後味は苦味が少し強くなりました。

★カラメル系の味にはこのごろハマっています。(^0^)
カラメル系をかなり強くした味が古酒という感じでしょうか。


★自分の中でカラメル系の味の日本酒で印象が強かったのは、
数年前に呑んだ「南部杜氏」代表する酒造りの名人、及川杜氏がいる千葉県佐原市の東薫酒造「純米吟醸　卯兵衛」
長野市善光寺の「西之門　純米大吟醸　50%精白」
です。