白扇酒造のみりんはスゴイ！！

今回、ナレッジレビューで訪れたのは、
川辺町の「白扇酒造株式会社」
お酒はもちろん、
「みりん」
でその名を全国にとどろかせています。


みりん作りは、今もその行程の多くが
昔のままの手作業。
今はちょうど絞りの時期。

袋に詰めたもろみを並べていき・・・


重みで自然にゆっくり絞られていくのを待ちます。



そして、絞ったみりんを３年寝かせてようやく商品になるんです。



左が絞りたてのみりん。
右がなんと１０年もの！のみりん。

しぼりたては、シロップみたいなのに、
１０年寝かせると、まるで上等の洋酒みたい！
ジェラートにかける、なんて使い方をするシェフもいるそうです。


みりんの常識を打ち破られた～！！


お料理好きなかた、
本格派みりん、試してみませんか？



「白扇酒造ＨＰ」
http://www.hakusenshuzou.jp/

飛騨古川三寺まいり

古川の三つのお寺を詣でる「三寺まいり」

いってまいりました！


本堂の中には、三嶋和ろうそく店の
大きなろうそくが灯っています。

ひとつひとつお寺を回ってお参り・・・


そして！こちらが雪像ろうそく！
２ｍもある大きな雪のろうそくは
ボランティアの皆さんが力を合わせて固めたもの！

想像以上にデッカカッタ！！
しかもね、目抜き通りにズラーッと並んでるの！
幻想・・・というよりは思わず笑顔になる非日常。


こちらは幻想、だった。
瀬戸川沿いに灯す「千本ろうそく」
なんと、たまたま着物姿の女性達が願掛けをしに！

これ、写りは悪いけど、
１６日朝刊の１面写真と同じ瞬間だよね！？
めちゃんこラッキー


私ももちろん、ろうそく、灯してきました。
願い事は・・・ナイショ。


かないますよーに

１月２０日（火）メッセージテーマ！

みなさん、風邪引いていませんか？
忙しいからと言って、朝食を抜かず
しっかりと食べましょう　


メッセージテーマは「みそ汁」


みなさんの好きなみそ汁の具材・・・

味噌はこれに決めているなど・・・

みそ汁ご飯にマヨネーズは最高とか・・・


皆さんからのみそ汁に関するこだわり
　　　　　　　　　　　　　　お待ちしています