牛肉とレンコンの煮物

月曜の夕食は外食でカロリーが高めだったので、

今日はヘルシーに和食です

何度も書いていますが、レンコン大好き

今回も歯ごたえが残るように、火を通しすぎないよう

注意して作りました

多めに作りたいのですが、温めなおしたりするうちに

レンコンが柔らかくなってしまうのが、いやなので

食べきり分の調理

ちょっと面倒ではありますが、今は時間もたくさんあるので

あとは、春菊とえのきのお浸し、納豆、ピクルス

具沢山のお味噌汁 なんて健康的なんでしょう

サバの南蛮漬け

サバの味噌煮で、残った半身を使って

南蛮漬けを作りました

母親がよく『アジの南蛮漬け』作ってくれていたのですが、

手間を考えるとなかなか作れませんでした。
（アジはさばくと身が小さくなってしまうし、
食べてしまうと、とてもあっけないので・・・）

今回はサバを使ったので、下処理要らずで簡単でした

お酢を使っているのでさっぱり食べれるし

豚しゃぶ

今週の土日は、大学からの友人がお泊りにきました～

まず、昼ごはんに前から一度行ってみたかった

洗足のカレー屋さんに行ってきました。

そのあと、日蓮上人が足を洗ったことで有名な「洗足池」に散歩してきました。



散歩してる犬を見たり、池の鳥を見たり癒されたひと時でした


その夜は、今日のメイン、「豚しゃぶ」です



こぶ茶入れてだしをとり、白菜、春菊、えのき、豆腐などなど。

手軽でヘルシーでおいしかった～。


翌日はラゾーナ川崎に行って念願の「Cold Stone Creamely」に行ってきました

メニューがどれもおいしそうで、15分待ちだったけどギリギリまで悩んで、

「ストロベリーショートケーキセレナーデ」を注文。



アイスが思ったよりさっぱりしてて甘すぎず、おいしかったです。

梨(妻)は「マッドパイ・モジョ」を注文。



「コーヒーだけど大丈夫かな(カフェインが)！？」
「カロリー大丈夫かな！？」

と色々いいながら、ぺろりとたいらげてました。

ほうとう

今日の夕飯は『ほうとう』です

朝、お弁当を作らなかったので、ご飯を炊かず・・・

本日使った麺はかぼちゃを練りこんだ黄色の麺

白菜・大根・人参・ごぼう・かぼちゃ・舞茸・豚肉など

たっぷりの野菜を入れて

体が温まっておいしかったです

旦那様によると、小さい頃はおばあさまがほうとうを手作り

してくれたとの事

『今度は俺も作って見ようかな』と言っていたので期待大

そういえば、私のおばあちゃんはよく『うどん』

を作っていたのを思い出しました

つけだれは、じゅうねん（えごま）のたれで私も大好きでした。

懐かしいなじゅうねんのおうどん

お母さんにおねだりしてみようかな？
（大人になってから、じゅうねんは鳥のエサだよと聞いて
びっくりしたのを覚えています。今はえごまという名称の方が
有名ですよねダイエットに効果があるとかで）

豚キムチ

旦那さまののお供にと思い

豚キムチにしました。

やっぱり私はごく少量しか食べれなかった

他はほうれん草の胡麻和え、自家製ピクルス

納豆ほんとにヘルシーな夕食です

今日はデザート付き

私が昨日お菓子教室で作ったものです。

クリームチーズの入ったドロップクッキーと

レモンサブレそしてシガール
お土産用にかわいくラッピングをしてもらいました