ノンオイルのポテトチップス

自宅でできるチップスメーカーを使って、きたあかりという品種の
ジャガイモをポテトチップスにしてみました。

作り方は、付属のスライサーでスライスいたします。
特殊加工したチップスメーカーに１枚ずつ並べていきます。
これを電子レンジで１２分くらい（重さによって時間が変わる）加熱します。

できあがるまでは、facebookで、いいね！をつけながら待ちます。
チン！とできあがりの合図が鳴ったらできあがりです。
このままでも、ジャガイモが本来持っているミネラルの成分で
塩味を感じるのですが、物足りない方は塩をふって下さい。
油で揚げてないのに、カリカリとした歯ごたえは正にポテトチップスです。

だしうどん？！

丸なすが安く売られていたので買ってきました。
関東ではあまり見ない形のなすですが、新潟ではよくスーパーに
並んでおります。カラシ漬けにしたり田楽にしたりするそうです。

あまりにも暑い日だったので、さっぱりしたものにしようと思い、
山形県の郷土料理”だし”にトマトを入れて少しアレンジしてみました。
稲庭うどんを冷やして、その上にだしを盛りつけます。
さらにその上にしらすをのせて、ぐるぐる掻き回していただきました。

夏イカも買って来て、お刺身にしました。
ビールか冷酒が飲みたくなりますね。でもまだお昼なので、夜まで我慢しましょう。

食堂 いちばん

新潟駅南口にある食堂いちばんでごはんです。
ずっと気になっていたお店。なんだか懐かしい感じの雰囲気です。
■住所：新潟市中央区笹口2丁目9-9　TEL：025-245-4060
■営業：[朝]6:30～9:00　※朝定食(500円)のみ　[昼]11:00～15:00　
　　　 [夜]17:00～21:00　店休日：第2・4日曜

お店の電話も今では懐かしい黒電話が現役で活躍しておりました。
壁一面のお品書きもでっかく見やすいです。

野菜炒め定食にしました。ごはんの盛りが多いので、半分にしてもらいました。
それでも食べ応えがあります。メニューも多く一人暮らしの身にはありがたいことです。

戸隠そば ぼっち

長野に出張です。長野ではいつもお昼少し前に到着するので、
ランチをどこで食べるのかが、マイブームになっています。
今日もおそば屋さんを探してきました。

さすが長野です。街路樹にはリンゴの樹が植えられて実を
付けておりました。


駅前のホテルメトロポリタンを過ぎた辺りに、”ぼっち”という名前の
おそば屋さんを発見しました。今日はここにいたします。
信州戸隠　そば処　ぼっち

■住所：長野市大字南長野南石堂町1326 長野プラザホテル　Ｂ１Ｆ　TEL:026-223-5630
■営業：11:30～14:15（LO）　17:30～21:00（LO）　定休日:日曜日、祝日


ランチセットの夏野菜天ぷらとざるそばです。
夏野菜というだけあって、なす、いんげん、ズッキーニと
意外性のある組み合わせでした。

暑い夏にはいいですね。

イタリアン小鉢

イタリアンの惣菜を小鉢でいただく、おしゃれなお店に行ってきました。
妻とは現地で待ち合わせです。
コバチ・デ・コバチーニ
■住所：北海道札幌市中央区南3条西5 三条美松ビルB1　TEL：011-252-6789
■営業：17:30～01:00(L.O.24:00)　定休日：日曜日

　
お客さんのほとんどは女子会かカップルといった感じです。
イケメンの店員さんが二人いるからなのでしょうか。

味噌を使ったバーニャカウダーソース。味噌を和えた焼きなすの
ブルスケッタとイタリアンと和食が融合した感じです。
　
カリカリに焼いた鶏肉のハーブのグリル。皮はカリカリ、サクサク
ですが、肉はジューシーです。
カッペリーニの冷たいパスタに、夏野菜のフリッターが盛られて出て
きました。とってもカリカリした衣で意外に美味しい組み合わせでした。

妻は気に入ったのか次回の女子会にお店を予約してました。