2023年05月30日
ビーフカレーライス
徳島に行っていた方から
お土産カレールウをいただいた
AWAJI ONION KING OF CURRY ROUX
淡路玉ねぎ キングオブカレールウ
淡路玉ねぎを使った王様カレールウ
というすごい名前
徳島土産としていただいたけど
もちろん淡路島の製品なんだと思う
製造者はレトルトカレーのOEMなども手がける
大阪の株式会社キャニオンスパイス
ともかく
久しぶりにルウカレーを作る
久しぶりだけど
きっと多くの人にとって
カレーの出発点はルウカレーなのではないか
今日は
カレールウそのものの味を感じたくて
具は煮込まず
素揚げしたものを乗せたり
別で炒めたものを直前に入れた
カレールウをお湯に溶かすと
なんと
カレーができあがる
そして
かーなーりーおいしくできてしまう
おいしくて嬉しい気持ちの方が優位だけど
ほんの少しズルをしているような気持ちにもなる
いちおう自作カレーだと思っているけれど
自分で作ったものはほとんど無く
仕上げの工程の直前まで誰かがやってくれているし
仕上げの工程で使った調理器具や熱源のガスとか何もかも誰かが作ってくれているもので
これを自作カレーと言い張る勇気
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
ごちそうさまでした
