2022年06月10日（金）
日替わり2種のカレー
北千住に行く機会もあんまりないし
食事をしたいタイミングだとなおさら
でも今日は
お昼過ぎの空腹で北千住にいた
というわけで
はじめまして
タンブリン
TAMBOURINE CURRY&BAR
本日の日替わりカレー2種は
スリランカカレー（辛口）
香菜と梅干しのトマトカレー
色々な人からおいしいって聞いてたこともあって
おいしいんだろうなと思っていたけれど
思っていた以上においしい
特にスリランカカレー（辛口）は目を見張る味わいだった
さっぱりしつつ香ばしくもあり旨味しっかり
具の鶏肉にも味が入っていることから
調理工程に一手間加えていると感じられる
そして日本米ご飯に合うのも
なんだか嬉しいというか
思わず親しみを感じられる
さてさて
今日の僕が北千住にいられたのには理由があります
タンブリンの二軒隣に
ニンニク専門店が運営するAJO BASE（アホベイス）が本日ニューオープン（しばらくはプレオープン期間的な感じ）
AJO（アホ）というのはスペイン語でニンニク
AJO BASEとはニンニク関連商品の試食販売するSTOREでもありニンニク料理の研究するLABOでもありニンニクを使ったりもするドリンクが飲めるCAFEでもあり料理も食べられるSTANDでもあるというお店
しばらくはプレオープン期間的な感じでニンニク関連商品の試食販売のみですが
来月の中旬を予定している本オープンのために
カレーメニュー開発のお手伝いすることになりました
もしかしたらたまーにお店にいるかもしれません
TAMBOURINEの二軒隣で売るカレー開発とかちょっと緊張するけど
ニンニクを中心にしたお店なので違うタイプのカレーになると思うからまあいいか
これまでも何度か試作してきたけど
自宅で試作したら次はLABOに持ち込んで本格的にメニューの検討になりそうです
しばらくニンニク臭くなるのかも
と思いきや
品種にも加工方法にもめちゃくちゃ力を注いでいて
悪いニンニク臭はほとんど無いから大丈夫
がんばろう
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
ごちそうさまでした
