2022年10月11日（火）
Veg Plate + ポークビンダルー + マライティッカ
高知県に2店舗ある 錆と煤
錆と煤（さびとすす）というのが店名です
たくさんのありがたいめぐりあわせで
去年お遍路中に河川敷のテントサウナのクローズイベントみたいなのに参加できて
その時に錆と煤の店主のカズさんとカズさんの料理にも出会った
めっっっちゃ癒されたり励まされた記憶が今も残っている
で
高知県の安芸市にあるのが 錆と煤 満寿 kotobuki 店
実店舗は初めまして
どこからどう見てもおいしそうなVegPlate
こちらから迎えに行く味わいの料理もあれば
味わいが向こうからやってきてくれる料理もある
錆と煤の料理はどちらかと言えば後者だと思う
わーわーわー！と思って一口また一口と食べているうちに食べ終えている
気がつくとおいしい記憶が刻まれている
今回の四国の旅は三日目だけど
この三日間で食べたカレーはどれも似ていないし
どれもおいしい
これらをひっくるめてカレーと認識できる感じが
とても穏やかな気分にさせてくれる気がする
ポークビンダルーは大人っぽい真っ直ぐさ
マライティッカは魚っぽく見えるけど鶏むね肉という巧妙な変化球
追加注文したDosa
これはこれはたまげたたまげた
マサラドーサに錆と煤らしいアレンジを加えたのか
錆と煤らしさをマサラドーサに表現させたのか
やばい
これ以上無いと思っていた先の先の扉がどんどん開いて
ぬおおおって唸ってたら隣の人に笑われた
笑いたい時に笑うのはいいことだと思った
食後に
もっちりチャイクリームかき氷
を食べたら
再び食事になった
改めて食後に
マサラチャイHOT
これまたマサラチャイに錆と煤らしいアレンジを加えたのか
錆と煤らしさをマサラチャイに表現させたのか
どっちでもないような
どっちでもあるような
いずれにしても
錆と煤ismを氷山の一角みたいな感じで料理として提供してもらえている気がする
今日もまたとても素晴らしい日になったし
明日は明日で素晴らしい日になる気がしてならないし
そう思えることもまた今日の素晴らしさのひとつでもある
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
ごちそうさまでした
