味噌を仕込む （≧∇≦）

今年初めて、味噌を仕込んでみました。



大豆を戻して～


茹でて～



潰した大豆と塩と麹を混ぜて～


だんごを作って、樽にくっつけて～



空気を抜きながら平らにして～



重石をしたら出来上がり

食べられるのは半年くらい先…

熟成するには1年。。


美味しくできるといいなぁ

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