リンゴのタルト

　　　　　　　　（21cm　タルト型）
　　　◎タルト生地
　　　薄力粉　　　　　70ｇ
　　　強力粉　　　　　70ｇ
　　　バター　　　　　70ｇ
　　　砂糖　　　　　　10ｇ
　　　塩　　　　　　　一つまみ
　　　水　　　　　　　60cc

　　1）　砂糖　粉　塩　冷たいバター（1cm角位に）をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかける　バターが米粒位になる様に
　　2）　水を加えてひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で休ませる（30分以上）


　　◎りんごのフィリング
　　　卵　　　　　　　　　 1
　　　砂糖　　　　　　　　60ｇ
　　　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　25ｇ
　　　牛乳　　　　　　　　50cc
　　　白ワイン　　　　　 50cc
　　　りんご　　　　　　　小2個

　　3）　砂糖　Ａ.Ｐを混ぜ　卵　牛乳　白ワインを入れてよく混ぜる
　　4）　2の生地を延ばしてタルト型に敷き　皮と芯を取り櫛形に切ったりんごを並べる
　　5）　3のソースを流し込み　190℃で40分焼く
　
　　　※　牛乳と白ワインをヨーグルト100ｇに替えても美味しい