フハハハハ。今度はらっきょう漬け。ずっと気にはなっていました。でも、まだ手が出なかったらっきょう。しかし！先日、スーパーで宮崎産の泥付きらっきょうとの運命の出会いが！！（大げさ？）それをみた瞬間、１Ｋｇのらっきょうの箱をカートに入れていた私。初チャレンジとあいなりました。
私が子どもの頃から、毎年宮崎のばぁばはらっきょうの甘酢漬けを作っていて、当然のようにそれを食べて育った私。かといって、作っている場面を見たことは記憶にないんだけど、・・・あの大量のらっきょう漬け、ばぁばはいつ作っていたんだろう？？？きっと幼稚園や小学校で家にいない間か夜寝静まってからやっていたに違いない！でもって、かくいう私も、作業は子ども達が寝た後だったりして。。。（一番落ち着いてできる時間なんだよね
）いや～、今回、たった１Ｋｇのらっきょうの泥を落として根っこと茎を落とす下処理にも一苦労だった由紀ママ。こんなにも手がかかるものとは
食べる側は、そんな事などつゆほども思わず、バクバク食べていたなぁ。。。やっぱり何事も自分で経験してみなくては分からないものです。今更ながら、改めてばぁばに敬意を抱いたのでした。さて、塩漬けしたらっきょうを甘酢に漬けたら、待つことおよそ１ヶ月で食べられるようになるそうです
子ども達やイッチーパパの反応やいかに
いやいや、いいんです。完全に自己満足の世界だもんね
どんならっきょう漬けができるのかな
１ヵ月後を楽しみにして・・・・
季節の保存食作りは、楽しいのう
