山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント



2006年の初ダラス。
冬にはめずらしく暖かかったです。

【ダラスフォートワース国際空港】
アメリカン航空の本拠地。山手線の内側よりも広い巨大空港です。


【テキサス州・ダラス/イーチーズ】
あの興奮から10年経ちました。
何を売るかではなく、どう売るかという業態概念を触発する
素晴らしいコンセプト店です。



【テキサス州・マッキンニー/ウォルマート実験店】
右の写真のプロペラは風力発電用です。



【テキサス州・ダラス/セブンイレブン】
ガソリンスタンド併設型。ダラスはセブン発祥の地。


【レタスラップ】
左:P.F.チャンズ 。右:ザ・チーズケーキファクトリー


【テキサス州・ダラス/ザ・メルティングポット】
フォンデュを業態化。80店を展開するファインダイニング・チェーン。


【テキサス州・ダラス/ローリーズ】
朝から8時間で6カ所(全部レストラン)立ち寄った後に行きました。
女性を含め全員ローリーズカット以上。ひとりは「ダラスカット」に挑戦。
やはり若ということは素晴らしい!






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