【おすすめダイニング】リビング＆ダイニング hinode

7月ももう終わり

 

まるで、ビューン！と音を立てて日々が過ぎ去るようです

 

本日は、広島県人会の募金箱を設置してくださっていたhinodeでごはん♪

 

 

こんなに素敵なダイニングがあるなんて

しかも近所！

知らなかった〜

 

 

 

いろいろ飲みたいお酒はあったのですが

「特製葡萄酢サワー」が目に飛び込んで来て、即決！

 

 

サラダは大好きなパクチーサラダ♪

 

 

 

 

なんとも言えないパクチーの香り

 

歯ごたえの良いナッツ

 

最高です！

 

 

スパイシーなセビーチェ

エビが一尾丸ごと入った春巻

 

 

 

島らっきょうの生ハム巻き

 

 

 

う〜ん、どれも美味でした〜〜〜♡

 

 

 

 

お腹いっぱいになって、サービスの〆の一品をオーダーできなかったので

次回はデザートにお腹を空けておかなくっちゃ（笑）

 

 

 

この度は募金箱設置へのご協力、誠にありがとうございました

 

 

また伺いまーす♪

【学び】沖縄の野草講座第3回

うるま市で開催されている「沖縄の野草講座」全4回の3回目

 

助手として入らせていただきながら、毎回学ばせていただいています^^

 

なんと今日は、このような元素周期表も出てきて、お勉強

 

佳境に入ってきました！

 

 

 

もちろん3回目の今日も、沖縄の島やさいや野草、薬草をふんだんに使います

 

 

すべて先生が手間暇かけて乾燥させたものや焙煎したものです

 

（カゴに入れて吊るして作る干し野菜は危険性があると、前回学びました）

 

 

これらを十種類以上使って、お茶を煎じていきます

 

 

 

 

子供の頃、お手玉に入れていたジュズダマもお茶になるのね〜^^

そのままでも、叩いて潰してもOK!

 

 

 

もやしとわかめから作るお出汁も学びました

 

 

そのお出汁、薬草茶などを使い、隠し味も追加しつつ仕上げたスープは

滋味深いお味

 

 

スープに入れた具

 

 

 

 

 

熱心な生徒さんたちと試食時間♪

 

 

 

 

野草講座は来週で最終回

 

 

次回は野草以外のお話もいただけるとのことで、楽しみです

【インナービューティー】冷やして食べる甘酒

東京にいます

 

台風の影響なく、今は晴れています☀️

 

が

 

西日本豪雨地域が心配です

 

 

さて、昨日見つけた甘酒

 

甘酒飲みたいなーと思っていたら、目に飛び込んで来ました！

 

即買い（笑）

 

米と麹のみでできた本物

 

 

さすが東京

 

いろいろな商品が流通してます

 

 

これ食べて、本日のアスリートフード講義頑張ります！

 

【Cooking】Held cooking lesson at a hotel

出張料理教室♪

 

Held a private pressued sushi lesson in a guest room.

 

 

 

場所は、素敵なホテル、ジ・ウザテラス

 

お客様の客室で押し寿司レッスンを開催しました

 

 

 

 

 

お客様は新婚さん♡

 

ハネムーンで日本にいらっしゃったのですが

東京～京都と精力的に観光されたので

沖縄はリラックス目的の、日本最後の滞在先

 

 

 

客室で行うので、レッスン自体もリラックスした雰囲気で開催できました

 

ご主人はワインを飲みながら、奥様はウィスキーを飲みながらの料理です^^

 

まずは具材をカットして。。。

 

 

 

押し寿司の枠に詰めていきます

 

 

 

お魚を食べたいとのご要望で、朝、魚市場で那覇のマグロと

リクエストのサーモンを仕入れました！

 

マグロは漬けにしてます

 

 

それぞれ、間に野菜を挟んで

 

 

押す！

 

 

 

もう１種類は、ネオ寿司とも言いましょうか

 

意外な組み合わせで好評いただいているものを作りました

 

和洋折衷のトッピングです

 

 

味噌汁も作って～

 

できました～♪

 

 

 

 

楽しんでいただけたようで、嬉しいです

 

 

末永くお幸せに♡

 

 

 

 

 

How about having a special experience during your stay in Okinawa?

 

Pressed sushi, Okinawan dishes, taco rice are popular menus.

 

Are you a vegan? No problem!

 

 

Private/group cooking lesson is available in a hotel room, at your/my home, or at a rental kitchen.

 

For inquiries, please contact me by email.

 

 

沖縄滞在中に料理体験で素敵な思い出を♪

 

ご都合の良い場所で出張料理教室行います

 

お気軽にお問合せください

 

 

メールはこちら

 

 

 

↓木下あおいさんの新刊本・好評発売中↓

   私も一部、寄稿しています

 

 

 

 

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Masumi's Kitchen料理教室情報

 

 

 

■「腸をきれいにする料理教室」

第４期（4月～9月）

 

8月　スパイス活用　元気プレート

9月　ダメージを受けたお肌回復

＊内容は変更する場合もございます

 

平日クラス、週末クラス共に空きができ次第、追加募集いたします

 

第5期（10月〜3月）は8月に募集を開始いたします

 

 

 

■「インナービューティーぬか床講座」

■「グルテンフリースイーツレッスン」

 

次回開催日が決まり次第、更新します

3名様以上で、リクエスト開催受付中です

 

 

 

Cooking experience in English is available through Airbnb.

 

英語でのお料理教室はAirbnbの体験ページでご案内しています

 

Traditional Okinawa dishes　伝統的沖縄料理はこちら

 

Vegan pressed sushi, cake-like colorful sushi ヴィーガン対応、ケーキのような押し寿司はこちら

【Cooking】Okinawan dishes - Airbnb experience -

A Taiwanese family came to my class today and cooked Okinawa dishes together.

 

 

他們從台灣來的^^

 

今日は台湾からファミリーが沖縄料理を作りに来てくれました

 

 

しまった！

 

いつものように、お皿に盛ってね〜

 

としたつもりが、フライパンごとテーブルに置いて、

取りながら食べる。。。

 

そうだ！そうでした！

ごめんなさい！！！

 

大皿に移すべきでしたね

 

 

反省〜^^;

 

 

 

とても仲の良い、素敵なご家族でした

 

 

 

 

ご主人、野菜を切るのがとーっても上手でした！！！

 

 

明日には台湾に戻られるそう

 

お気をつけて〜

 

またいらしてくださいね

 

 

 

 

 

 

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ニシキ醤油アンバサダーキックオフミーティング

日本の誇る伝統調味料、醤油

 

その伝統製法が、国内生産が、危機状態です

 

そんな中、新たな取り組みに挑戦するニシキ醤油の新製品を応援する

「ニシキ醤油アンバサダー」のキックオフミーティングに参加しました

 

 

 

今週発売予定の新製品は

 

「本来の」原料

 

すなわち、無農薬、無肥料、自然栽培で育てられた大豆と小麦

 

そして天日塩の、あの海の精を使用し、本醸造で作られています

 

 

 

こちら、小麦畑

 

北海道は折笠農園の自然栽培小麦

 

 

もろみの味見：おーいしーい♡

 

 

 

 

ニシキ醤油の醤油づくりを学ぶ勉強会

 

代表取締役の麹や伝統製法にかける熱い想い

 

 

製麴、もろみ、発酵

 

泡盛製造に通じるところがあり、その想いがビシビシと胸に響きました

 

 

 

 

 

この伝統製法を途絶えさせてはならない！

 

日本の伝統調味料である醤油を海外生産ばかりにしてはならない！

 

 

 

北村さんの呼びかけで、そんな想いを持つ有志が集まり、アンバサダーとなりました

 

 

 

 

今秋からの活動が楽しみです

 

 

帰りにお土産もいただきました♪

 

 

 

 

みなさま、よろしくお願いいたします

 

 

 

 

話変わって、

 

このミーティングまで時間があったので

先日オープンしたばかりの東京2020の常設オフィシャルグッズショップへ

行ってきました〜

 

 

ミーハー　　笑

 

 

 

 

 

ショッピングの後は、突然連絡したにもかかわらず

時間を作ってくださったWさんとランチ♪

 

お会いするのはいつぶりでしょう〜〜〜

 

 

すっかりご無沙汰していましたが、春の西表島での体験や

お仕事のお話、猛暑のお話など、話は尽きることなく。。。

 

 

楽しい時間を過ごさせていただきました♡

 

 

ありがとうございました^^

 

 

 

朝から夕方まで、充実の東京時間でした

 

 

 

 

 

 

【Cooking】「腸をきれいにする料理教室」平日クラス開催♪

月に一度のMasumi's Kitchen「腸をきれいにする料理教室」

 

本日は平日クラスの日でした

 

 

今月のテーマは「ヘルシージャンクで夏を乗り切る」

 

 

ジャンクフードはエンプティーカロリーとも言われ、

高カロリーで低栄養

 

インナービューティーダイエット理論に基づいてレシピを変更すると

高栄養でヘルシー

 

なのに

 

お腹いっぱいになります♪

 

きっと殿方にも満足していただけるはず

 

 

 

しかも簡単

 

なので

 

 

今日は共同作業も多く、あっという間にできちゃいましたね〜

 

 

 

各料理が完成したら盛り付けです

 

 

でき上がりました〜

 

 

 

 

＜今月のメニュー＞

 

• ベジそぼろ丼（発酵サトウキビファイバー入り玄米ごはん）
• きゅうりのおタージュ
• さつまいもとミョウガの酢の物
• フムス（野菜とともに）
• マンゴーナイスクリーム

 

 

 

いただきまーす

 

 

 

 

真澄さんも入ったら〜と言っていただき、ちょっと登場^^

 

 

 

 

 

食べながら、いろいろな話題で盛り上がってました〜

 

 

すごく楽しい仲間たち♪

 

 

 

デザートは、マンゴーナイスクリーム

 

 

はい、「ナイスクリーム」ですよ

 

Niceな材料なので^^

 

 

 

 

今回はアボカドなしバージョン

 

 

週末クラスのアボカド入りと食べ比べていただいたら

１対４でアボカド入りに軍配が。。。

 

 

あ。。。あれ？？？

 

 

アボカドを入れるとクルーミーになり、なしだとシャーベットのような仕上がりになります

 

 

お好みですね♪

 

 

 

今日も楽しい時間をありがとうございました

 

 

 

来月はスパイスを使った料理です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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”【応用レッスン】ダイエットレシピ～脚ほっそりレシピ～”

私が考案したメニューをインナービューティーダイエットサロンのレッスンで

作っていただいています

 

すごく嬉しいです！！！

 

 

生春巻きを巻くのが楽しかった、というご感想も涙が出そう。。。

 

 

 

「脚ほっそりレシピ」

 

 

どうぞみなさま、お役立てくださいね

 

 

 

今後もチャンスがあればレシピを提供していきたいと思います

 

 

この度はレシピ採用、ありがとうございます♡

 

 

【Cooking】「腸をきれいにする料理教室」週末クラス開催♪

月に１度のMasumi's Kitchen「腸をきれいにする料理教室」

 

 

台風の影響で時間を変更したので、参加できなくなってしまった皆さま

ごめんなさい！

 

全然大丈夫でしたねー(><;)

先月に引き続き、台風に振り回された週末クラス(ToT)

 

 

 

参加できた皆さまと作ったのは・・・

 

「ヘルシージャンク」

 

 

ジャンクフードを栄養の整った、ヘルシーバージョンに変えた

 

インナービューティーダイエット版ジャンク^^

 

 

 

 

コクと旨味のある発酵調味料やオメガ3のオイルなどを使用し

 

お腹を満足させつつ、腸に優しい料理です

 

 

お野菜たっぷり使って♪

 

 

 

 

まずは野菜をひたすら刻みます^^

 

 

調理が終わったら盛り付けて。。。

 

 

 

完成！

 

 

 

 

 

デザートはマンゴーナイスクリーム

 

 

 

詳細は平日クラス終了後にアップしますね

 

 

平日クラスのお楽しみを減らさないために（笑）

 

 

 

 

 

 

 

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【1席追加募集！】8月18日（土）11:00-14:00

お申し込みはこちらから

 

 

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Making "taco rice" class is cancelled...

I was looking forward to making "taco rice" with guests from overseas on Sunday.

 

They are coming by cruise ship but it is cancelled because of typhoon Ampil.

 

What a pity!

 

Hope they plan to come to Okinawa again soon!

 

日曜日にクルーズ船で那覇に来る予定だった海外からの御一行様と

タコライス作りを楽しもう！と計画していたのに(><)

 

台風10号の影響で、寄港キャンセルになってしまい(><)

 

 

残念です

 

 

また沖縄に来てくれますように

 

 

 

 

 

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