インナービューティープランナーさんが関東から来沖♪
（↑と一言で紹介するには申し訳ないほどの才女ですが）
豆腐マイスターさんたちと池田食品に行くというので
便乗させてもらいました！
ここのお豆腐や豆腐製品ファンなんです♡
以前、海外メディアの取材に同行しましたが
もう一度伺いたいと思っておりました
池田食品といえば、三代目の宏至さんが
とーっても頑張っているお豆腐屋さん
（ちなみに沖縄は、三代目が革命？を起こしている企業が
ちらほら）
原材料にこだわり、国産大豆、沖縄の北谷の塩を使って
美味しいお豆腐を作られています
海外の大豆と国産大豆、こんなに大きさが違うんですね！
大きいのが国産
一言に国産といっても、豆腐にして美味しい大豆の種類があり
こちらでは、その大豆に限定して使われているとのこと
沖縄は豆腐の作り方が本土と違い、生搾りした豆乳を使います
池田食品では、すべて手作業！
直火で釜炊きしています
独特の風味は、この釜炊きから生まれるのですね
大きさも違うのですよ！
沖縄の豆腐１丁は１キロです！
これは5丁取りの型
木型は昔のものですね
沖縄でポピュラーな厚揚げ
もちろん、手作業で丁寧に揚げられています
揚げたてをいただきました♪
にがりの味、大豆の味が口いっぱいに広がります
こちらは島豆腐生チョコ
なんてヘルシーで美味しい生チョコ！！！
事務所に戻った後、いろいろな大豆を紹介していただきました
右2つが沖縄の原種大豆
大きさはアメリカ産くらいの大きさですね
小さめです
原種大好き人間としては、原種を使って欲しいと思ったのですが
残念ながら豆腐にするとあまりおいしくないそうです
瑞慶覧宏至（ずけらんひろし）さん、
ありがとうございました！！！
一緒にお勉強した皆さまも、ありがとうございました！！！
「三代目池田屋」の美味しい豆腐やお惣菜などは
移動販売で購入できます
きっと沖縄の皆さまの町にも行ってますよ
ぜひぜひ、召し上がってみてください
ただ、一度食べると他の豆腐が食べられなくなる恐れがあります
（笑）
悪しからず
インスタグラムでもいろいろ写真をUPしています
instagram: masumitsuha
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