日々のつぶやき～沖縄便り～ 目指せベジフルビューティフル・ランナー

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10月27日（土）10:00-18:00

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沖縄開催

11月23日（祝・金）10:00-18:00

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【パナソニックビストロ体験教室】

スチームオーブンレンジの機能を使った簡単料理

グリル機能中心に使用します

開催日時

10月30日（火）11:00-14:00　アジアン料理

11月22日（木）11:00-14:00　台湾料理

12月19日（水）11:00-14:00　おもてなしパーティーメニュー

1月9日（水）11:00-14:00　和食

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【Cooking】やせるおやつアレンジとロースイーツ

2018-09-29 | インナービューティー

台風で一日家に閉じ込められた本日

常備菜いっぱい作っておこう♪

と予定していたのですが

いざ台所に立って作ったのはスイーツ（笑）

そう、常備菜ならぬ常備おやつ

でもこれも必要よね！

一つ目は、

インナービューティーダイエット協会から近々商品化される

「やせるおやつ」のごまクッキーをアレンジしたもの

もちろんグルテンフリー！白砂糖不使用！

オール植物性

二つ目は

ココナッツ味のローケーキ

こちらももちろん上記の条件を満たしています

土台にもココナッツ

そしてナッツフリーにしてみました

その上にココナッツバター、ココナッツオイル、

ココナッツネクターと、ココナッツづくしのクリームを

ただいま冷凍庫でお休み中zzz

どんなデコレーションにしようかな♪

沖縄のあまがしを「発酵おやつ」に変身させたものもあるので

しばらくギルトフリーのスイーツ生活が送れます

食べてきれいになるおやつたち

あ〜幸せ♡

もちろんちゃんと夕飯も作りましたよー

そして今、台所に行って発見

朝食用のグラノーラも焼いてました（笑）

インスタグラムでもいろいろ写真をUPしています

instagram: masumitsuha

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【腸をきれいにする料理教室】

第5期（10月～3月）

平日クラス、週末クラス

参加者募集中です

10月　ハロウィンメニュー

11月　秋のほっこりメニュー

12月　ヘルシーハッピークリスマス

1月　　年末年始をリセット！

2月　ハッピーバレンタイン

3月　春いろメニュー

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【工場見学】池田食品の豆腐工場

2018-09-28 | ベジスタイル・コーデ...

インナービューティープランナーさんが関東から来沖♪

（↑と一言で紹介するには申し訳ないほどの才女ですが）

豆腐マイスターさんたちと池田食品に行くというので

便乗させてもらいました！

ここのお豆腐や豆腐製品ファンなんです♡

以前、海外メディアの取材に同行しましたが

もう一度伺いたいと思っておりました

池田食品といえば、三代目の宏至さんが

とーっても頑張っているお豆腐屋さん

（ちなみに沖縄は、三代目が革命？を起こしている企業が

ちらほら）

原材料にこだわり、国産大豆、沖縄の北谷の塩を使って

美味しいお豆腐を作られています

海外の大豆と国産大豆、こんなに大きさが違うんですね！

大きいのが国産

一言に国産といっても、豆腐にして美味しい大豆の種類があり

こちらでは、その大豆に限定して使われているとのこと

沖縄は豆腐の作り方が本土と違い、生搾りした豆乳を使います

池田食品では、すべて手作業！

直火で釜炊きしています

独特の風味は、この釜炊きから生まれるのですね

大きさも違うのですよ！

沖縄の豆腐１丁は１キロです！

これは5丁取りの型

木型は昔のものですね

沖縄でポピュラーな厚揚げ

もちろん、手作業で丁寧に揚げられています

揚げたてをいただきました♪

にがりの味、大豆の味が口いっぱいに広がります

こちらは島豆腐生チョコ

なんてヘルシーで美味しい生チョコ！！！

事務所に戻った後、いろいろな大豆を紹介していただきました

右2つが沖縄の原種大豆

大きさはアメリカ産くらいの大きさですね

小さめです

原種大好き人間としては、原種を使って欲しいと思ったのですが

残念ながら豆腐にするとあまりおいしくないそうです

瑞慶覧宏至（ずけらんひろし）さん、

ありがとうございました！！！

一緒にお勉強した皆さまも、ありがとうございました！！！

「三代目池田屋」の美味しい豆腐やお惣菜などは

移動販売で購入できます

きっと沖縄の皆さまの町にも行ってますよ

ぜひぜひ、召し上がってみてください

ただ、一度食べると他の豆腐が食べられなくなる恐れがあります

（笑）

悪しからず

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【レシピ掲載】琉球新報・週刊レキオ「島やさいde常備菜」四角豆編

2018-09-27 | ベジスタイル・コーデ...

毎月第４木曜日に連載中の「島やさいde常備菜」

沖縄の島やさいを使って、常備菜のレシピと

その常備菜のアレンジレシピを紹介しています

今月取り上げた島やさいは「シカクマメ」

沖縄では「ウリズン」と呼ばれています

抗酸化作用のあるビタミンAやCが豊富で、

カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも

含まれている、優秀な野菜

常備菜は、オイル漬けをご紹介しました♪

アレンジレシピはパスタです

和えるだけです^^

ご参考いただけると嬉しいです♡

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【おすすめレストラン】琉球料理「富久屋」

2018-09-26 | グルメ

２日間続けてインナービューティー女子との集い♪

東京から来沖した才女ひとみさんと、

管理栄養士でもある真美さん♪

初めて沖縄に来られたひとみさんに

伝統的な琉球料理を食べていただきたくて

富久屋をチョイス

今では家庭で食べられなくなってしまった料理も

ここでは食べることができます

まずはスタンダードに定食を注文

むじ汁定食です

むじ、とは、田芋の茎のこと

下処理は大変ですが、煮込むと柔らかくて美味しいんです

沖縄独特の食材について、いろいろお話しながらのランチ

楽しい時間でした♪

久米島でのお仕事が台風でキャンセルになったので

明日は池田食品の豆腐工場見学に同行させてもらうことに

やったー！

久しぶりに池田食品に伺えます

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【おすすめ日本酒処】西山酒造場のNippon no Sake 小鼓御里

2018-09-25 | グルメ

今日は「インナービューティー大人女子会」の集まりへ

場所は、20年ほど住んでいた大好きな大阪

まだまだ残暑厳しい沖縄と違い、

涼しい大阪に降り立ち、一路日本橋へ

そこにあるのは兵庫県の西山酒造場のアンテナショップ

Nippon no Sake 小鼓御里（こつづみおんり）

1階は10月1日より立飲み処となり、

3階ではおいしい鍋を堪能することができます

西山酒造場の日本酒は味はさることながら

ラベルデザインもおしゃれで

全部揃えたくなります　笑

繊細な味で、どのお酒もその原材料の品質や

発酵へのこだわりが感じられる商品です

女将さんの酒造りに対する姿勢が反映されているのでしょう

桃子さん、とても美しい女将さんです

今年のインナービューティーサミットでも

興味深いお話をしてくださいました

甘酒や酒粕を生かした、オリジナルの鍋

日本酒の飲み比べもできます♪

日本酒醸造所のほとんどが、お酒を仕込まない夏に甘酒を

作るのに対し、西山酒造場は甘酒専用のタンクがあり

一年を通じて甘酒を製造しているそうです

お酒が美味しいので、もちろん甘酒も逸品です

お酒が美味しいので、もちろん酒粕も美味しいです

お料理やお菓子作りにいろいろ使える酒粕

美味しい酒粕があれば、さらに用途が広がりますね

沖縄では入手困難な西山酒造場のお酒、甘酒ヨーグルト、

酒粕を購入

女将さんから特別に甘酒もいただきました

ありがとうございます！！！

大人インナービューティーのメンバーとの話は

とても楽しく、あっという間の５時間

それぞれの得意分野を生かし、

今後スペシャルなことができそうです♪

ワクワク♡

小鼓御里でも、月替わりで私たちが考案したメニューが

提供される予定です

楽しみにしていてくださいね

大阪近郊の方、また大阪に行かれる方

ぜひNippon no Sake 小鼓御里を体験してください♪

大人インナービューティーの仲間たち

西山酒造場の桃子女将

本日は楽しく美味しい時間をありがとうございました♡

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【学び】プレイティングクリエーター講座

2018-09-24 | ベジスタイル・コーデ...

料理家・安藤千英さんの「プレイティングクリエーター」

資格講座に参加しました

座学は、プレイティングの基本となる彩り、構図を学び、

写真の撮り方、マーケティングなど、盛りだくさんの内容

美しくも栄養満点のブルースピルリナドリンクを飲みながら

ふむふむ、なるほど

基本を学んだ後は、いよいよ実践です

千英先生手作りのローケーキをプレイティングします

ご用意いただいたのはこちらの３種類

参加者からは感動の声が！！

きれ～い！

美味しそう～～～！（実際とーっても美味しかった♡）

写真撮影後は「ケーキ入刀」！　笑

各自持ち寄ったお皿に盛り付けます

飾りとして、ハーブやドライフルーツなどを

ご用意いただきました

これらを見てさらにテンションアップ！！

こんな感じにしてみました

うーん、黄金比になってないな(^^;)

３色スムージーを載せるとこんな感じ

同じテーブルで学んだ友子さんも理恵さんも

美しいプレイティングでした♡

千英先生、千英先生を沖縄に呼んでくれた美幸先生

カフェいちゃらなの長嶺さん、そして一緒に学んだ皆様

楽しい学びの時間をありがとうございました

1年後、私たちの夢が叶って、みんなが輝いていますように☆

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【学び】「Tour de Mimi in LA 食のトレンド報告会」に参加

2018-09-23 | ベジスタイル・コーデ...

日本のローフード界の先駆者、Mimiさん

お人柄も素晴らしく、

こんな方が沖縄にいらっしゃって本当にラッキーです

本日は、MimiさんのLAの現状を見てこられた報告会に

参加してきました！

ローのスーパーフードパウダーが入ったスムージーで

迎えてくださいました♡

ストローは紙製☆さすがです

Mimiさんお手製のローラップも♪

カラダに染み入るものたちをいただき、いよいよ報告会♪

いかに日本の食事情が遅れているか

耳にしたことはありましたが、

ここまでとは！！！

LAではすでにVEGANやRAW VEGANは

すっかり市民権を得ていて

モーニングからディナーまで、

カフェやレストランでのメニューはもちろんのこと

それら専門のカフェがあったり

マーケットやスーパーなどでも簡単に食材やスナックを

入手することができるそうです

こんな感じです

これらも全て試食させていただきました^^

Thank you!

私がLAに行ったのは、もう15年以上前だと思うのですが

その時でさえ、スーパーにはオーガニック野菜コーナーが

普通にありました

それから日本でオーガニックが知られるようになったのは

何年後でしょうか

まだまだ日本では浸透しているとも言えない状況の中

LAはどんどん進化しています

私たちの体の基本は日々の食事

便利な世の中になり、食べ物が溢れるほどの社会

人工的なものもいろいろと添加され

だからこそ、安心、安全な食は自分たちで選ぶ必要があります

私ももっと、健康で美しくあるための食の選択を

お伝えしてきますね！！！

Mimiさん、素晴らしい学びをありがとうございました

ぜひ次回のTour de Mimiに参加したいです♡

私も、LAではないですが、

11月にお隣のお国に行って、日本より進んだ食事情を

視察してきますね！

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【インナービューティー】2ヶ月集中インナービューティーダイエットコースLesson6

2018-09-22 | インナービューティー

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（社）日本インナービューティーダイエット協会

公式パートナー

「2ヶ月集中インナービューティーダイエットコース」

沖縄第2期 Lesson 6

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Lesson 6のテーマは

「食べすぎてしまった後のメンテナンス法」

インナービューティーダイエットでは

食べすぎてしまった時がチャンス！

と考えています

次に生まれてくる細胞に働きかける食事をチョイス

だって、外食も楽しみたいじゃないですか^^

そんな時役立つのがデトックス効果ある食材！

きのこたっぷり、海藻も、青菜も取り入れます

お野菜を切るのもどんどん上達されて

あっという間に美味しいお料理が完成します

デトックススープに簡単ピクルス

青菜のピリ辛和え、そしてパスタの代わりに白滝です

食べないストレスを抱えるよりも、

賢く食べて満たされながら

ダイエットも叶えていきましょう♡

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【Cooking】発酵あんこのアイス♪

2018-09-21 | ベジスタイル・コーデ...

緑豆の発酵あんこ、試作第１弾

できたては水入れすぎたかな〜と思っていたのですが

冷えると結構いい感じになっていました^^

それを凍らせてみると

発酵あんこアイスのできあがり〜♪

沖縄はまだまだ暑い日々ですし

ちょっと甘いもの欲しいな〜というときに

活躍しそうです

何と言っても、砂糖不使用！

発酵食品！

栄養豊富

おやつの時間がきれいになる時間に♡

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