信州善光寺菜

　今年、種の交換会で頂いた長野の地野菜を
作ってみた。その名も「信州善光寺菜」。
その名から、北信の善光寺の辺りで元々作られ
始めたのだろう、と推測できる。

もともとは漬け菜用らしいのだけれど、種をくれた
人は普通におひたしなどにしている、とのこと。
私達もさっそくおひたしに。大きくなっても柔らかく
て、味もすっきりしていて、とてもおいしい。
おいしい、となると、急にモチベーションがアップ。
この葉野菜が急にいとおしくなってくる。

しかも、その名前が、なんともいいではないですか！！

こんな風に、その土地で代々作られてきたり、その土地
が育んできた、固有の野菜を私達も細々ながら守って
いきたいと思う。

他にも七草農場では、小布施丸ナス、という長野固有の
丸ナスを作っている。こちらは自家採種も3年目。
だんだん七草農場の土地、気候に合ってきているかな？


Ｆ1品種がちまたに溢れる今の時代に、こういう「種」を
大事にする取り組み、これからもしっかりやっていきたい
と思っている。