■炎のクリエイター日記

美味しいもの・史跡が持つ歴史のご紹介。お料理はプロ・自作を問わず鮮明な画像で、どんな素材も関西仕立てにクリエイトします。

「麦笑」と言うラーメン・・・・24時間飲まず食わず。

2014年02月18日 23時53分56秒 | ラーメン食べ歩き
ラーメンのスープと言えば、原料に豚の骨を使う「豚骨スープ系」と、鶏の骨などを使う「鶏ガラスープ系」に分類される。一見、豚の方がしつこいイメージかも知れないが、実は鶏ガラスープの方が、ギトギトしている・・・・・って言うのが、ここ「豚人(ぶたんちゅ)」チェーンの言い分らしい。



これが「極太ドラゴン麺」うどんくらいの威力がある。





国道一号線沿いの草津市に「麦笑」と言うラーメン屋さんが出来た。この豚人チェーンのお店はスープへの拘りがあり、とことん豚骨に拘ると言う意味合いで「とこ豚骨」と呼ぶスープが主流なのだ。要はとことんまで煮詰めて濃度を上げたものを、つぎ足してはまた煮出しを繰り返す拘りようと言う事だ。そのせいもあって、かなりの濃さの豚骨スープで癖になるような雰囲気であった。



麺については、三種類あるものが総て自家製麺で、歯切れの良さを追求した「細麺」、スタンダードな食べ易さの「縮れ麺」、そして切れ込みがはいったウドンくらいの太さの究極の「極太ドラゴン麺」と言う麺から組み立てている。替え玉(半玉)も、全ての種類で注文出来て、お替りは何玉でも、どの種類でもOKと言うことだ。





ワシの注文は、まず「極太ドラゴン麺」で叉焼麺をチョイス、一回目の替え玉に「縮れ麺」、もう限界だと思いながらも二回目の替え玉は「細麺」の硬め・・・・いわゆる「細カタ」って言うのを注文したが、この最後の「細カタ」は惰性。下の画像は、一回目の替え玉の「縮れ麺」。





ここから二回目の替え玉で「細カタ麺」。「本当に何回でも替え玉してもいいんですか?」のワシの問いに、全員女性スタッフの中でも特に威勢の良いおねえさんが「どうぞ!まだまだ今からですよ~」と歯切れの良いお返事・・・・お店の好感度UP!





食べた時間がお昼の12時くらいだったが、実はこの後24.5時間後の翌日お昼の12時半まで、お腹痛こそなかったが、食べ物らしいものは何も食べないで過ごせたし、お酒も飲めなかったくらいのダメージであった。具は、ロースとバラの焼豚二種類、もやし、メンマ、海苔、ねぎ、味玉など。



■麦笑らーめん(草津店)
・メニュー(総て750円)
 ・とこ豚骨
 ・とこ塩豚骨
 ・醤油とんこつ
 ・塩とんこつ
・住所:〒525-0059 滋賀県草津市野路4丁目13-1
・電話番号:077-565-2224
・営業時間:11:00~翌1:00(無休)
・席数:カウンター6席、テーブル席7卓×2人
・最寄り駅:琵琶湖線 南草津駅から850m
・駐車場:あり

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8 コメント

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お疲れさまです (チェロ)
2014-02-19 00:05:23

おはようございますというか微妙な時間ですね、
見るからに美味しいラーメンですね、
美味しいから食べすぎも多少は仕方ありません、
長持ちして経済的でございます、

私はこれからお休みなさいであります。
返信する
Unknown (tomato)
2014-02-19 06:41:27
おはようです^^

麺の太さが自由に選べるって、私にはかなり魅力的です。
私細麺が好きなので、、とんこつにもやっぱり細麺があると嬉しいです。
美味しそうですねー
とことんこだわった豚骨スープ、味わってみたいです^^

ポチです。
いつもありがとうです。
「がっかり」はタイプミスです(苦笑。
「ばっかり」って打ちたかったんです^^;
「生まれたばかり」を、「生まれたばっかり」なんて言いませんか?
これも方言?
言葉って難しいです(笑。
すみませーん。
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腹八分目・・・なかなか実行できませぬ。 (炎クリ)
2014-02-19 08:16:47
>>チェロさん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
そのお時間だったら、小腹がすいてくる頃で、
この画像は目の毒・・・・悪いタイミングでしたね?
お腹一杯は駄目で、八分目が良いなぁ~って思った瞬間でした。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。


>>tomatoさん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
そうそう、麺の種類を選べた上にお替り何倍でものそこですよね。
このスープで細麺を食べたいや、その反対も実現しますから。
あら?「がっかり」タイプミスでしたか、失礼しました申し訳なかったです。
応援(^_-)-☆ありがとうです!
返信する
Unknown (まるおお)
2014-02-19 08:31:48
お試ししたい気も分かるけどさぁ~~
やっぱ3玉はダメっしょ~~
替え玉ってスープぬるくなってて別味じゃないの?
返信する
そ、それがね・・・・ (炎クリ)
2014-02-19 09:28:09
>>まるおおちゃん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ

それがね、ここの麦笑は最初から異常にスープが熱かったですし、
替え玉を入れるごとに温かくなるような感じでしたよ・・・気のせいかも。
三種麺を食べ比べるのは最低限の仕事だと思ってました。
いつも(^_-)-☆ども。
返信する
Unknown (.しじみちゃん)
2014-02-19 21:28:59
こんばんは

朝、時間なかっただす^^;

お洗濯の時間のやりくりで、結構朝

色んな事変わってくるだす(笑)

もっと早く起きれば、どおって事ないだすね(笑)

しじみもおかわりの時点で絶対麺替えたいだす

でも3つは無理(笑)

麺もいいだすが、シャーシューが美味しそうだす

ぷっちんだす
返信する
ドラゴン (英さん。)
2014-02-19 22:55:10
見た目

行ってみたいのは「ドラゴン」ですね。
案外入りやすいのでは?
ちじれは、案外硬めだったり?

最近、年なので、とりあえず細麺からお願いします。
リアルなチャーシューも魅力。
細めのメンマも。

何よりも、海苔が生きてるトップの写真が「炎!」ですね~。
海苔は、すぐに馬群に、いやスープに沈みますからね。

大応援団派遣\(^o^)/
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いやね・・・・・ワシも限界! (炎クリ)
2014-02-20 02:26:18
>>しじみちゃん
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
ワシもね、既にお腹の限界・・・・・K点越えてましたよ。
しかし、三種類だったら絶対にみっつとも行かなきゃですよ。
お陰さまで、その晩と翌日の朝食が浮きましたよ。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。


>>英さん。
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
いやね、英さん家で女性のスタッフのみだったと思い出して、
思わず直ぐに帰って書き直しましたよ。
英さん。これね、思ったよりお腹一杯になりましたよ。
あっさりめも次回挑戦したいですね。応援団派遣(^_-)-☆ありがとうです。
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