ラーメンのスープと言えば、原料に豚の骨を使う「豚骨スープ系」と、鶏の骨などを使う「鶏ガラスープ系」に分類される。一見、豚の方がしつこいイメージかも知れないが、実は鶏ガラスープの方が、ギトギトしている・・・・・って言うのが、ここ「豚人（ぶたんちゅ）」チェーンの言い分らしい。
これが「極太ドラゴン麺」うどんくらいの威力がある。
国道一号線沿いの草津市に「麦笑」と言うラーメン屋さんが出来た。この豚人チェーンのお店はスープへの拘りがあり、とことん豚骨に拘ると言う意味合いで「とこ豚骨」と呼ぶスープが主流なのだ。要はとことんまで煮詰めて濃度を上げたものを、つぎ足してはまた煮出しを繰り返す拘りようと言う事だ。そのせいもあって、かなりの濃さの豚骨スープで癖になるような雰囲気であった。
麺については、三種類あるものが総て自家製麺で、歯切れの良さを追求した「細麺」、スタンダードな食べ易さの「縮れ麺」、そして切れ込みがはいったウドンくらいの太さの究極の「極太ドラゴン麺」と言う麺から組み立てている。替え玉（半玉）も、全ての種類で注文出来て、お替りは何玉でも、どの種類でもＯＫと言うことだ。
ワシの注文は、まず「極太ドラゴン麺」で叉焼麺をチョイス、一回目の替え玉に「縮れ麺」、もう限界だと思いながらも二回目の替え玉は「細麺」の硬め・・・・いわゆる「細カタ」って言うのを注文したが、この最後の「細カタ」は惰性。下の画像は、一回目の替え玉の「縮れ麺」。
ここから二回目の替え玉で「細カタ麺」。「本当に何回でも替え玉してもいいんですか？」のワシの問いに、全員女性スタッフの中でも特に威勢の良いおねえさんが「どうぞ！まだまだ今からですよ～」と歯切れの良いお返事・・・・お店の好感度ＵＰ！
食べた時間がお昼の12時くらいだったが、実はこの後24.5時間後の翌日お昼の12時半まで、お腹痛こそなかったが、食べ物らしいものは何も食べないで過ごせたし、お酒も飲めなかったくらいのダメージであった。具は、ロースとバラの焼豚二種類、もやし、メンマ、海苔、ねぎ、味玉など。
■麦笑らーめん（草津店）
・メニュー（総て750円）
・とこ豚骨
・とこ塩豚骨
・醤油とんこつ
・塩とんこつ
・住所：〒525-0059 滋賀県草津市野路4丁目13-1
・電話番号：077-565-2224
・営業時間：11:00～翌1:00（無休）
・席数：カウンター６席、テーブル席７卓×２人
・最寄り駅：琵琶湖線 南草津駅から850m
・駐車場：あり
これが「極太ドラゴン麺」うどんくらいの威力がある。
国道一号線沿いの草津市に「麦笑」と言うラーメン屋さんが出来た。この豚人チェーンのお店はスープへの拘りがあり、とことん豚骨に拘ると言う意味合いで「とこ豚骨」と呼ぶスープが主流なのだ。要はとことんまで煮詰めて濃度を上げたものを、つぎ足してはまた煮出しを繰り返す拘りようと言う事だ。そのせいもあって、かなりの濃さの豚骨スープで癖になるような雰囲気であった。
麺については、三種類あるものが総て自家製麺で、歯切れの良さを追求した「細麺」、スタンダードな食べ易さの「縮れ麺」、そして切れ込みがはいったウドンくらいの太さの究極の「極太ドラゴン麺」と言う麺から組み立てている。替え玉（半玉）も、全ての種類で注文出来て、お替りは何玉でも、どの種類でもＯＫと言うことだ。
ワシの注文は、まず「極太ドラゴン麺」で叉焼麺をチョイス、一回目の替え玉に「縮れ麺」、もう限界だと思いながらも二回目の替え玉は「細麺」の硬め・・・・いわゆる「細カタ」って言うのを注文したが、この最後の「細カタ」は惰性。下の画像は、一回目の替え玉の「縮れ麺」。
ここから二回目の替え玉で「細カタ麺」。「本当に何回でも替え玉してもいいんですか？」のワシの問いに、全員女性スタッフの中でも特に威勢の良いおねえさんが「どうぞ！まだまだ今からですよ～」と歯切れの良いお返事・・・・お店の好感度ＵＰ！
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・とこ豚骨
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・住所：〒525-0059 滋賀県草津市野路4丁目13-1
・電話番号：077-565-2224
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・席数：カウンター６席、テーブル席７卓×２人
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今回は「CANON IXY」と「iPad」での撮影です。
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おはようございますというか微妙な時間ですね、
見るからに美味しいラーメンですね、
美味しいから食べすぎも多少は仕方ありません、
長持ちして経済的でございます、
私はこれからお休みなさいであります。
麺の太さが自由に選べるって、私にはかなり魅力的です。
私細麺が好きなので、、とんこつにもやっぱり細麺があると嬉しいです。
美味しそうですねー
とことんこだわった豚骨スープ、味わってみたいです＾＾
ポチです。
いつもありがとうです。
「がっかり」はタイプミスです（苦笑。
「ばっかり」って打ちたかったんです＾＾；
「生まれたばかり」を、「生まれたばっかり」なんて言いませんか？
これも方言？
言葉って難しいです（笑。
すみませーん。
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
そのお時間だったら、小腹がすいてくる頃で、
この画像は目の毒・・・・悪いタイミングでしたね？
お腹一杯は駄目で、八分目が良いなぁ～って思った瞬間でした。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
>>tomatoさん
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
そうそう、麺の種類を選べた上にお替り何倍でものそこですよね。
このスープで細麺を食べたいや、その反対も実現しますから。
あら？「がっかり」タイプミスでしたか、失礼しました申し訳なかったです。
応援(^_-)-☆ありがとうです!
やっぱ３玉はダメっしょ～～
替え玉ってスープぬるくなってて別味じゃないの？
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ
それがね、ここの麦笑は最初から異常にスープが熱かったですし、
替え玉を入れるごとに温かくなるような感じでしたよ・・・気のせいかも。
三種麺を食べ比べるのは最低限の仕事だと思ってました。
いつも(^_-)-☆ども。
朝、時間なかっただす^^;
お洗濯の時間のやりくりで、結構朝
色んな事変わってくるだす（笑）
もっと早く起きれば、どおって事ないだすね（笑）
しじみもおかわりの時点で絶対麺替えたいだす
でも３つは無理（笑）
麺もいいだすが、シャーシューが美味しそうだす
ぷっちんだす
行ってみたいのは「ドラゴン」ですね。
案外入りやすいのでは？
ちじれは、案外硬めだったり？
最近、年なので、とりあえず細麺からお願いします。
リアルなチャーシューも魅力。
細めのメンマも。
何よりも、海苔が生きてるトップの写真が「炎！」ですね～。
海苔は、すぐに馬群に、いやスープに沈みますからね。
大応援団派遣＼（＾ｏ＾）／
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
ワシもね、既にお腹の限界・・・・・Ｋ点越えてましたよ。
しかし、三種類だったら絶対にみっつとも行かなきゃですよ。
お陰さまで、その晩と翌日の朝食が浮きましたよ。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
>>英さん。
こんばんは。(*⌒ー⌒*)
いやね、英さん家で女性のスタッフのみだったと思い出して、
思わず直ぐに帰って書き直しましたよ。
英さん。これね、思ったよりお腹一杯になりましたよ。
あっさりめも次回挑戦したいですね。応援団派遣(^_-)-☆ありがとうです。