麻婆豆腐パスタ・・・・双方ともに好きだが！

大好きなイタリアンの「パスタ」と、大好きな四川料理の「麻婆豆腐」をドッキングしてみたのは、会社で使った食材同士が期限を迎えそうになっていたから「大好き＋大好き＝大々好き」の方程式は通用しないような気もしていたが、何らかのメリハリと言うかアクセントで大きく変わるような気がする。



と言うのは、やはりもうひとつ美味しくなかったからかも。豆腐の柔らかさが仇になり・・・と言うよりも、麻婆豆腐単体で食べるとシッカリした辛さも、パスタにまで辛さが及ぶかとなれば、そうは行かなかったようで味がハッキリしない失敗作だ。改良するとしたら挽肉を増やして辛さをプラス、そして肉々しい味を和らげるもの・・・・茄子が良いのでは？



じゃ、結論としては「麻婆茄子」に変わるだけじゃん！　次回は「麻婆茄子パスタ」に多分なっているだろうが、そう言えばパスタにもそんなレシピがあったじゃないか。チャンチャン！

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今回は「CANON IXY」での撮影です。
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