大麦のみそスープ レシピ

◆大麦のみそスープ

　　大麦のつぶつぶぷちぷち感が美味しい
　　ほかほかスープです。

　　

[材 料]
だし ３．５カップ
みそ 大さじ３～４
大麦　　　　　　　　大さじ４
にんじん １／３本
玉ねぎ　　　　　　　１／２個
ごぼう　　　　　　　１／５本
里芋　　　　　　　　２個
小松菜 ２株
豆乳　　　　　　　　１／２カップ

[作り方]
①鍋にだしをとり、洗った大麦を入れる。
　にんじん、玉ねぎ、里芋は、大きめのさいころ型に切る。
　ごぼうはささがきにする。鍋に入れて火にかける。
②野菜と大麦が煮えたら、みそを溶き入れ、豆乳を加える。
③ゆでて粗みじん切りにした小松菜を散らす。