根菜と大豆製品 助産院は和食でごはん

今日は気温がぐっと下がりました。

小雨の降る朝です。

助産院ごはんです。

油揚げときのこの炊き込みご飯

　大根葉と小松菜を刻んで。

　花にんじんの切り落としも入れました。

ワカメとかぶのスープ

　玉ねぎたっぷり。

ごぼうのしぐれ煮風

　五目煮みたいにしました。

　豚肉、昆布、大豆

　花にんじんといんげんを添えました。

色々野菜のポテトサラダ

　にんじん、きゅうり、ブロッコリー、

　スナップえんどうの豆、ブロッコリー茎

れんこん白あえ

　木綿豆腐とすりごまであえごろもに

　ここにもにんじん使いました。

りんご、オレンジ

油揚げ、茹で大豆、木綿豆腐と大豆製品を

たっぷり使っています。

根菜や海藻、肉、きのこなど食材も豊富、

２３品目のごはんです。

まず、ポテトサラダのじゃがいもを圧力鍋で

１０分加圧。

次にごぼうと昆布を煮るのにも、圧力鍋を

使いました。こちらは６分加圧して、圧が

抜けてから、グツグツ煮込んでいきます。

圧力は鍋によってまちまち。

助産院では、ティファールを使っていて、

こんな加圧時間になります。

並んでいます。

ファミリーサロンにもお届けしました。

おやつは、米粉の胡桃、アールグレイケーキです。

昼の片付けが終わると、晩ごはん準備に

取りかかります。

主菜と副菜２つを作り。

夕方のキッチンスタッフが、副菜もう１つと

汁物を作ります。

チームワークも、とってもいい助産院です。

花盛りの町 缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

４月１８日。

朝。

モッコウバラと白いツツジがミックス。

きれいです。

百花繚乱。

町は咲く花で満ち溢れている。

もうすぐ先代、今は名誉院長の床子さんの

誕生日です。

みんなで集まる事はできませんでしたが、

スタッフからの花束が届けられました。

助産院は、道具を活用、食材も缶詰が活躍してくれています。

黒米の赤じそご飯

豆腐コーンスープ

春雨サラダ

鶏塩麹ローストと野菜の煮もの

かぶ、大根皮のなます

清見オレンジ

缶詰は夕食分も含めて、ツナ缶、クリームコーン缶、ひじきを利用。

食数が多いです。



帰り道。

小学校で八重桜が咲きだしました。

フェンス越しに。

帰宅して晩ごはん。

色々作りましたが、キャベツだらけの

お好み焼き、なかなかのできでした。




夫にはサンドイッチが夜食です。


穏やかに１日が終わります。

夏も近づく 今日の助産院ごはん

４月１７日。

今日も忙しい助産院です。

昼ごはん。

ワカメにんじんご飯

キャベツと玉ねぎスープ

小松菜とえのき　ごまみそあえ

厚揚げと車麩のそぼろ煮

マカロニサラダ

果実

おやつは、紅茶のクランベリーケーキ


晩ごはん準備をして、

夕方にはメガネ屋に。

２週間かかってしまいましたが、取りに

行きました。

熱で変性して見づらかったですが、快適になりました。

朝見た、ウツギの花。

卯の花と呼ばれるのに納得。

蕾がパラパラにしたおからみたいですね

ハナミズキも、元気に咲き誇っています。


ネモフィラとわすれなぐさの組み合わせ。

素敵ですね。



晩ごはん。

みんな帰宅時間が違うので、パラパラに

作っています。

今週は、疲れを残さないよう、調整して

働くのが、週間目標です。

助産院のワンプレートランチ

４月１１日。

今日の助産院の昼ごはんです。

ワンプレートで。

ターメリックライスに

　高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース

焼いたピーマン、パプリカを添えて

にんじんとカブのクミンサラダ

具沢山のオートミールスープ

　かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん

　コーン
果実

おやつは、クランベリーケーキです。


昼の片付けが終わると、晩ごはん準備です。

今日も活気ある忙しい助産院でした。

モッコウバラが咲き出しました。



我が家の晩ごはん。

海老のあんかけ焼きそばです。

花冷え 助産院の元気ごはん

４月１０日。

すかーんと青空。

花冷えの朝でした。

助産院の昼ごはんです。

黒米ご飯

おかか胡麻ふりかけ

厚揚げの五目そぼろ煮

大根とにんじん、ブロッコリー茎の塩昆布あえ

白菜とニラの野菜スープ

清見オレンジ

１８品目ごはんです。

おやつは、米粉のフィナンシェ。

今日は助産院の晩ごはんもお目にかけます。

産後ケアのご利用が増えて、お客様の

ご希望にも添った食事作りです。

お産直後のママさんには、晩は魚がメインでした。

今日は赤ちゃん育児中の産後3、4ヶ月のママ

さんばかりでしたので、少しボリュームの

ある内容になっています。

手羽元を圧力鍋で煮て。

添えるのは、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。

焼きかぶのあっさり煮

　油揚げ、花にんじん、スナップエンドウと。

蒸しきゅうりのたたき　すりごままぶし

さつま芋　甘煮

今日は青空が美しい。

朝、月桂樹の花を見ました。


はなずおう花蘇芳


楠木クスノキが好きです。

お気に入りのクスノキは強剪定されて葉が少ない。

これは近所の団地のクスノキです。


図書館に寄りました。

ミツバツツジ、きれいだな。

家に帰ってごはん作り。

敬愛する陶芸作家、松本芳実さんの器ばかりです。

今日も無事終わり。

ありがたいです。

桜満開 日曜日の助産院ごはん

４月７日。

多摩地区では、桜が満開です。

仕事の行き帰りに楽しみました。

日曜日の助産院は、デイケアの御利用がなく

ゆったりとしています。

今日の昼ごはん。

ワカメ菜めし

　大根葉とかぶの葉を使いました。

白菜とかぶのお汁

焼き大根のコーンあんかけ煮

　にんじん、小松菜と。

かぶとにんじんのなます

ニラ卵

いちご

テーブルの上、今日はこんな風。

いつものように、ぎゅう詰めではありません。

おやつは、米粉のバナナマフィン。

ありゃま、写真撮り忘れました。

仕事が終わって、仲良しの同僚とJRの駅ビルの

カフェでお茶して、楽しくおしゃべりしました。

帰り道。

自宅最寄り駅で、ひとりお花見。

青空が見えてきました。


この松の木が好きです。


立派な桜だな。


スマホですが、ズームで。


夕方の日差しです。


のんびり歩きが楽しいこの頃。

晩ごはん。

昨日の残りのサンドイッチ。

れんこん、かぶの焼き野菜がいい。

気温が上がって、生野菜もおいしく感じられます。

介護当番のカレンダー入力をして、

仕事の連絡もして、

今日も静かに１日が終わります。

小鉢が並ぶ助産院ごはん 桜満開

４月４日。

花曇りの１日です。

今日の助産院ごはんは小鉢が並びました。

えのきと油揚げの混ぜご飯

　えのきでなめたけ作ります。

　えのき、みりん、しょうゆで。

　煮詰めておかかパックを投入。

　ここに油揚げを加えて。

　炊き上がりご飯に混ぜました。

白菜と厚揚げのおつゆ

　にんじん、小松菜と。

ごぼうのしぐれ煮

　すごくアレンジしています。

　牛肉ではなく豚肉。

　昆布、大豆も入れました。

パプリカの春雨サラダ

　２色パプリカとピーマン、しめじで

さつまいもの甘辛煮

　さつまいもを乱切りにしてレンチン。

　みりん、しょうゆの鉄板コンビのタレに

　絡ませました。

果実

おやつ。

米粉のバナナマフィンです。

帰り道。

桜があちらこちらで咲いています。

いつもながら、上手に写真は撮れません。

仕事が忙しかったので、実はトボトボ歩いて。

それでも遠回りして図書館に寄って、

本を借りてきましたよ。

晩ごはん。

実家から帰ってきた夫が、鱧の湯引きと

真鯛の焼きしも作ってくれました。

私はジャージャー焼きそばと新玉ねぎのサラダ。

明日は、義弟夫妻が実家に行ってくれるので、

私は休みです！

わーい。

確定申告明日こそ。

今日の助産院ごはん おうちごはん

４月３日。

今日の助産院ごはんです。

黒米入り梅干し赤じそおにぎり

大麦の野菜スープ

塩麹で鶏のオーブン唐揚げ

キャベツニンニク蒸し

にんじんグラッセ

紫キャベツのマリネ

たたききゅうりのごままぶし

清見オレンジ

おやつは米粉のアールグレイケーキです。


サクサク仕事して。

雨のなか、帰宅。

すぐにごはん作り始めます。

鶏胸肉でナゲット

じゃがいもアンチョビー焼き

　２つ一緒にオーブンで焼きます

野菜のオイル蒸し

ささっと稲荷寿司も作りました。

助産院ごはんで楽しく 実家ごはんは工夫で

３月２８日。

今日はどんよりしたくもり空でした。

助産院ごはんです。

ワンプレート作ってみました。

このところ、ネットでワンプレートを

研究(笑)しています。

黒米ご飯

チキンミートローフ

ポテトサラダ

にんじんのクミンラペ

蒸しきゅうりのごままぶし

キャベツのニンニク蒸し

　これらをワンプレートに。

　センスいまいち。

大麦とオートミールのスープ

　やさしい味わいのスープです。

りんご、みかん

おやつは。

米粉のカヌレ。助産師の手作りです。

仕事が終わって、夫の実家へ。

買い物好きな両親が買ってきたもので。

自分が作ったのは、豆腐とベーコンの

卵あんかけ。

これは、喜ばれたようです。

義父は食べ物の飲み込みが大変そうで、

ハラハラします。

今日も無事に１日が終わります。

夜には雨が降り出しました。

明日は強い雨が続くようです。

助産院ごはん 美容室 おうちごはん レモンチェッロ

３月２７日。

今日はすかーんと晴れて、気持ちのいい日です。

助産院ごはんは、こんなです。

ワカメ赤紫蘇菜めし

かぶとえのきのお汁

さつま芋の大学芋風

車麩、厚揚げの旨煮

大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえ

りんご、みかん

おやつは、助産師手作りの

米粉の黒豆ほうじ茶ケーキです。


今日は3ヶ月ぶりに美容室へ。

ヤマンバから普通のばーさんに戻れました。

晩ごはん。

豚肉と茄子のみそ炒め

　添えたアイスプラントのおいしいこと！

ホタテとトマト、新玉ねぎのカルパッチョ

冷凍庫に残っていたフランスパンで

　トマトジュースパングラタン

自分で言うのもなんですが、

いい出来でした。

夕食後。

息子がレモンチェッロ、次のを仕込み始めました。

グラニュー糖に水を混ぜて。

レモンの皮を漬け込んだスピリタスを。

糖水に入れると。。

きれいなレモン色に。




この残ったレモンの皮。

なんとか無駄にしたくなくて。

色々試しているのです。

春なのかしら 今日も助産院ごはん

３月も下旬となりますのに、最高気温が９度

という寒い１日でした。

今日も食数が多い、忙しい助産院でした。

黒米ご飯

おかかふりかけ

ワカメと豆腐のお汁

　えのき、ねぎ、にんじん。

　すりごま、胡椒、ごま油をふって

　ちょっと韓国風。

ほうれん草の磯あえ

　茹でたほうれん草にもんだ焼き海苔を

　たっぷり入れて、しょうゆであえる

　シンプルメニューです。

　実習の学生さんにとても褒められて

　照れました。

ごぼうと大豆のしぐれ煮

　豚肉を使いました。

　れんこん、にんじんも入れました。

　圧力鍋で加圧６分です。

　同僚の助産師さんに、すごくおいしいと

　言ってもらって感激。

紫キャベツのマリネサラダ

みかん、りんご

おやつは、米粉のアップル紅茶ケーキ。

仕事を終えて。

夕方に美容室でカットの予約をしていたの

ですが、ご家族にコロナが出たそう。

オーナーさんは陰性なのですが、店を

休みにすると連絡もらいました。残念。

晩ごはん何作ろ、と張り切って買い物して帰宅。

したのですが、自宅最寄り駅に着いたら、

胃と背中が痛くなりまして、帰宅して１時間

休憩してからごはん作り。

助産院でしぐれ煮が好評でしたので、自宅でも。

５０％オフになっていた牛肉買ってきたんです。

鶏手羽元のポトフ、れんこんきんぴら。

蒸しきゅうりのピリ辛たたき。

痛いの我慢して作ったのですが、食事の時も

胃と背中の痛みはおさまらず、泣く泣くリタイア。

おいしくできたのに。。

早く寝ることにしました。

明日は夫の実家でお世話なんで、体調戻さなくっちゃ。

春分の助産院ごはん テーブルの上の花見

春分の日です。

ご出産もあり、明るく穏やかな矢島助産院です。

ごぼうのピラフ

　にんじんと

白菜と厚揚げのお汁

小松菜、めかぶのあえもの

れんこんと鶏肉の旨煮

　パプリカ、ブロッコリー、花にんじん

きゅうり、ツナのすりごまサラダ

みかん

穏やかで、今日、生協配達日であること

忘れて、早く仕事を終えて、帰ってしまいました。

あ〜、ごめんなさい。

失敗しました。。

おうちごはん。

早く帰宅しましたので、ゆったーり作りました。

メドックの赤がありますので、それに合わせて。

ごぼうのかき揚げ、赤ワインに合います。

私が勝手にそう思っているのです。

オーブンでメンチカツ。

大根塩昆布あえ。

テーブルに桜。

ごはん食べながら、お花見です。

道具使いで調理は楽しい 今日の助産院ごはん

３月１４日。

いつもながら忙しい、ってありがたい事です。

助産院ごはんは道具使いでサクサク。

オーブンと圧力鍋、欠かせません。

今日のごはん。

黒米ご飯

おかかふりかけ

鶏手羽元のポトフ

　玉ねぎ、キャベツ、にんじん

　圧力鍋鍋で。

ワンプレートで

　ウィンナーのロールキャベツ

　オーブンこんがり焼きじゃが

　かぼちゃスープ煮

　きゅうりの塩麹炒め　ツナ入り

果実

おやつは。

助産師手作り、米粉のマフィンです♪

帰り道。

ムスカリの花を見ました。

公園には白木蓮も咲いています。

日曜日に息子一家に会いに行きますが、

助産師Pちゃんに、お嫁さんへのお土産に

米粉のカップケーキ作ってもらいました。

Hちゃんに渡すの楽しみ！

北風ふく 助産所ごはんはいつも楽しく

真冬の寒さではないけれど、北風がふく

寒い１日でした。

今日の助産所ごはんです。

油揚と大豆の炊き込みご飯

仙台麩と野菜のお汁

さつま芋の焼き甘酢

厚揚げのそぼろ煮

青菜とにんじん、きのこの磯あえ

みかん

おやつ。

小豆の米粉マフィンです。

今日は眼科に行けました。

ドライアイ用と花粉症の目薬もらって、ひと安心。

晩ごはん。

簡単ビーフシチュー

じゃがいもミルク煮グラタン

きゅうり、トマトのクミンサラダ

明日は帰りに図書館に行ってこよう。

おお寒、こ寒 助産院の元気ごはん

３月７日。

昨日に続き、寒くて雲の重い空です。

今日も忙しい助産院ですが、活気があります。

配膳時間も分量も、タイミングもそれぞれ

違って、きれいな写真が撮れないのが、毎回

残念です。

でも張り切って、作っています。

道具使いで、無駄なく作業。

圧力鍋を時間差つけて２回使用。

こんなごはんです。

ひじき、にんじんご飯

大根と厚揚げのお汁

　昨日、手羽元料理を作った時のゆで汁も

　使いました。

　ねぎ、小松菜と。

ごぼうのしぐれ煮

　牛肉ではなく、豚肉で。

　圧力鍋で作りました。

　別に煮たにんじんとスナップエンドウと。

ポテトサラダ

　じゃがいもを圧力鍋で蒸しました。

　旨みが逃げず、美味しくできます。

　蒸す時に、丸ごとにんじんを１本一緒に。

　色々、使い回せます。

パプリカとしめじのごまマリネ

みかん、いちご

おやつは助産師手作り。

米粉のバナナチョコチップマフィンです。


お惣菜も作りました。

時間通りに仕事を終えられました。

ほっとして帰り道。

ひさかきの花が咲き出したのを見ました。

小さな小さな、愛らしい花です。