私は飾り付けを見るのがだ～い
町のショーウインドは
おしゃれに飾られ
改めて我が家を見ると
野暮った～い
店じたい洗練された店ではないので
仕方ないかもしれないけど
お客様からのいただきものでまかない、飾り付けしているので
どうも統一感もないしすっきりしない。
ところが昨日、
40代のお客様から
「素敵な飾り付けですﾈ」
古くさくなってきたので、恥ずかしいのですが
「それも味があって良いですよ。」
嬉しい言葉
誉められるって最高
古くさいセンスでチョットきもちが
でも、この一言で
これも個性か
人って色々な感性が有るんだ
ほめ言葉って
人を前向きにしてくれる
よし
私も孫達を誉めて育てようっと
あっそうそう誉め方を間違えたら
頑張ったことに対して誉める
難しいけど
先日、お知らせ出来なかった特別メニュー ル・ジブルのデザートは
男性の方には私の大好きなデザートの一つ
タルトノルマンディ
アイスクリーム
キャラメリゼしたリンゴをのせたアーモンドクリームタルトを焼き、その上に自家製バニラビーンズのアイスを
飾りに元パテシエが作ったメレンゲのリースと紅玉リンゴのコンフィを添えて
大人の味のキャラメルソースをかけたら完成
う～んたまんない
熱々のタルトと冷たいアイスのマッチング
チョットほろ苦いキャラメルソースと甘酸っぱいフランボワーズのソースが
女性の方には
ワイングラスに入れたおしゃれなパフェ
今回は洋梨とリンゴを生クリームに合わせ一番下に。
続いて紅玉リンゴのジュレ紅玉リンゴのムース大好評のヴァローナショコラのムース自家製バニラビーンズのアイス
トッピングは苺と乾燥させたオレンジコンフィ
こちらも勿論
でも
スタッフの方からはブーイング
何故かと言うと・・・
何しろこのワイングラスがお高い
それ故、洗い難い
いえいえ
こんな時こそ、一役かっていただかないと、宝の持ち腐れ
