ジービー・56・シラーズ ２０２０

エノテカさんが取り扱うオーストラリアのFB赤です。
葡萄はシラーズです。

グラスに注ぐとプラムやカシスなどの果実のアロマが広がりながら、ほのかにバニラやスパイスのニュアンスも漂います。ラズベリーやカシスなどの赤・黒系のフレッシュな果実味ときめ細かいタンニンが感じられ、バランスの優れた味わい。サーロインステーキやBBQ料理、ボロネーゼをはじめとする洋食など、旨味溢れる幅広い料理と相性抜群です。

色は赤紫、
香りはカシスを思わせ、スターアニスのような甘さもあります。
口に含むと酸味と果実味が程よく絡み合いフレッシュさが口の中に広がり
次にシラーらしいスパイシーさがやってきます。
余韻はそのスパイシーさとタンニンの重さがちょっと遊離感もありますが
スパイシーさが長く続きます。

1540円で８０点。
スパイシーなシラーをデイリーに飲みたいときに。
CP高いです。

キュソラ シラー・メルロ ２０２１

エノテカさんが取り扱う　イタリア・シチリアのFB赤です。
品種　シラー（50%）　メルロ（50%）

色は赤紫、
香りはベリー系の果実味が鮮烈でスパイシーさが心地よく、
口に含むと酸味とフレッシュな果実味が口の中いっぱいに広がったと思えば、
ややざらつきがあるしっかりとしたなめらかさのあるタンニンが口に中に広がります。
余韻はほんのり樽の香りが感じられつつ豊かな果実味が甘さとともに長く続きます。

１９８０円で８４点。
南国の雰囲気のあるワインなんですが、冷涼さも感じるおいしいワインです。
これは本当に好き。

きまぐれブルー

さらべつチーズ工房（更別村）さんの青カビチーズです。

香りに臭味は無く、
強めな塩味が印象的で
ほんの少し食べながらお酒が進みます。

シオカラっぽ印象もあるので
これはワインよりも、
日本酒なんかに合いそうかも。

ブルーチーズと言われれば、癖が無さすぎな気もしますが・・・

スモークモッツアレラチーズ はやきた

北海道のスモークナチュラルチーズです。

しっかりとした弾力感に
ほのかにスモークが香る穏やかなテイスト、
上品な舌触りと口当たりがいい感じですが、
苦みもしっかりと感じられます。

おつまみとしてだけでなく、
何となく食べていたいチーズです。

サン・ヴァレンティン・ガルナッチャ 2020

エノテカさんが取り扱うスペインのMB赤です。
葡萄はガルナッチャ　その他です。

色は透明感のあるルビー、
香りはフレッシュだが濃くチョコレートのような甘さとピリッとしたスパイシーさが印象的。
口に含むとまだ固いタンニンがかちっとしている。
みずみずしい果実味が葡萄の糖度と一緒に感じられます。
酸味とスパイシーさが締めてくれるので、甘さが残る中にも、くったりはしません。

１７６０円で７８点。
フレッシュでジューシーなガルナッチャをデイリーに飲みたいときに。

ベンチマーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ２０２１

エノテカさんが取り扱う南オーストラリアのFB赤です。
品種　カベルネ・ソーヴィニヨン（100%）

色は少し濁った濃い紫、
香りは熟したトマトやベリージャムのような酸味と甘みのバランスが心地よく
いつまでも嗅いでいたくなります。
口に含むと香りの印象とは裏腹にまだ固いタンニンと元気なアルコール、フレッシュさが前面に出ています。
徐々に糖度が感じられるようになりスパイシーさとほんのりとした樽の香りが続く余韻につながっていきます。

１９８０円で８０点。
香りとは裏腹に太陽をさんさんと浴びた元気なCSが飲みたいときに。

ＮＩＫＫＡ ＰＵＲＥ ＭＡＬＴ ＲＥＤ

ニッカ　ピュア　モルト　レッドというウイスキー。

香りはやや甘めでバニラエッセンスのような感じです。
ピート感は控えめで穏やかです。

口に含むと・・・ややアルコールがとげとげしいが
舌の上では、そこそこなめらかに感じられる口当たりは悪くないです。

ただ、とげとげしさがある分、お湯割りやハイボールが好みです。
サントリーとはちょっと違った甘めの印象の日本のウイスキーを楽しみたいときに。

トレ イコーネ ＮＶ

稲葉さんが取り扱うイタリアのＦＢ赤です。
葡萄品種 モンテプルチャーノ、ネレッロ　マスカレーゼ、プリミティーヴォ

色は赤紫、
香りはチョコっぽい樽の香りが心地よく酸味が軽やかでベリー系の果実味が華やかに感じます。
口に含むと酸味が少し前に出ており、ぼてっとした感じのタンニンではあるが
果実味はすっきりとフレッシュで、余韻はフレッシュな果実味が優しく長く続きます。

２２００円で８５点。
フレッシュですっきりとしたイタリアのＦＢ赤を飲みたいときに。
いい感じですね。

ブルク ライヤー シュロスカペレ カビネット ２０２０

稲葉さんが取り扱うドイツのやや甘口白です。
葡萄品種 ファーバーレーベ

色は濃い黄色、
香りは甘さがしっとり、酸味と香味が高く、
口に含むと微炭酸のように元気な酸味とすっきりとミネラル感のある果実味が清涼感のある余韻につながっていきます。

１８７０円で83点。
リースリングよりもすっきりとしたドイツらしい白を飲みたいときに。
CP高い。

はやきた スモークカマンベール

はやきたのスモークカマンベールです。

香りはしっかりとスモーク、
食べてみると皮に苦みが結構強く、中身は癖がなく若干ギャップがあります。
良い意味で癖がないスモークに仕上がっています。

赤はもちろん、しっかりとした白にも合います。

ルービックキューブにハマってます。

４面そろえるくらいならなんとか行けるんですが、
６面がそろわない。

こういうの、簡単にできる人を尊敬します。。。