麺家 大勝軒＠神田 「塩ラーメン」

今日のお昼の2軒目．
せっかく神田まで出てきたのだから，ネエ？
ネエと言われても・・・ネエ？

そんなこんなで向かったのはコチラ．
「大勝軒」といっても，「つけ麺」で有名な「東池袋大勝軒」系ではなくて，
「にぼし系大盛りラーメン」の「永福大勝軒」系のお店とのこと．
先日のこのお店も永福系でしたな．

「永福大勝軒」は盛りの良さに定評がありますが，その価格が高いことでも有名．
誰しもが「小さくて安いラーメンがあればいいのに・・・」と思ったことがあるはず．
コチラのお店はそれを体現して，普通の値段で普通のサイズの一杯を提供しておられます．

やはりコチラでは「にぼし」がプンプン香る「醤油」を行くべきでしょうが，
エグミまで出てしまってやり過ぎとの事前情報を得ていた私は，「塩」で行くことにしました．

テーブルとカウンター両方の店内．
店員さんがたくさんで活気がありますな～
私は一人だったのですが4人席のカウンターに誘導され，直後の一人客はカウンターへ誘導．
その辺のルールが良くわかりませんが，このカウンター席に相席となると，
向かいまでの距離が無いため激しく落ちつかなそうですな～
私にとっては，こういうのも店選びの重要なポイントになるので，
お昼の混雑時に来るのはちょっと・・・



さて来ました「塩ラーメン ￥650」
スープ並々，熱々ですよ！



表面にはかなりの脂が浮いているので，熱さが密封されておりますな．

一口すすると・・・
「にぼし」はゼロですか？
鶏＆野菜と思われるスープからはほとんど魚系の臭いがしません．
最初は薄く感じますが，だんだん輪郭がつかめてくる感じの優しいスープですな．

が・・・
これはこれで肩透かし．
やっぱこのお店では「にぼし」が効いていてナンボかと．



麺は歯切れの良い細めの縮れ．
180gぐらいはありましょうか？結構な量ですね～



肩ロース?の薄めのチャーシューは彩り的な役割か？
あとはメンマと海苔だけ．
具も至ってシンプルなので，このお店は純粋に麺を楽しみに来るところなのかも知れませんな．


ということで，いくらエグだとしても「にぼし醤油」を食べなかったのは後悔．
「塩」はその量さえもう少し控えめなら，飲んだシメにピターリの感じ．
次回は「醤油」で行ってみたいと思います～