新潟屋＠東十条 「超激モツ焼き 二本柱のもう一本の方」

まあ
ラーメン屋に限らず
飲み屋でもなんでも
ガワの違いこそあれ




近場でやっていたりすると
地代や客層
もろもろのアンバイから
対応が似てくるものであり




いつの間にか
営業コンセプトも
どこぞ似通ってくるように
思われるわけだけど




ホント
目と鼻の先




メインテーマが
同じであるにも関わらず



居心地
ホスピタリティ




飲み物のアレコレ
焼きの一本一本
隅々に至るまで




こうも
違ってくるのかと




アチラが黒で
コチラが白と
そう言いたいわけではなく




アチラには黒く見えているものが
コチラには白く見えていると
そう言いたい


で


あってますか




精神的な
耐性としては




10に2ぐらい
向こうの絶品に泣きたいけれど
10に8ぐらいは
こちらの癒しに浮かんでいたい


シロみそ




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


かつてない
唯一無二の衝撃の一皿には


向こうを超えるほどに
フルえた
心が歓喜した



ただ抱える悩みとしては
遠征の地
東十条において


ルール的には
一方通行では可能だけれど
物理的には
なかなか難しいという


両店の「連食」
夢のまた夢ということぐらい